Die vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße ist eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Treffen mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert die herzhafte Süße der Tomaten mit der cremigen Textur des Rahmspinats und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Die Zubereitung dieser Lasagne ist unkompliziert und erfordert Zutaten, die leicht zu finden sind. Mit Karotten, Champignons und Zwiebeln angereichert, bietet dieses Gericht eine nahrhafte Basis, die durch die Würze von Knoblauch und Kräuterfrischkäse perfekt abgerundet wird.
Abschließend ist die vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, dass vegetarisches Kochen vielfältig und spannend sein kann. Die Möglichkeit, Fetascheiben hinzuzufügen, bietet eine zusätzliche Geschmacksebene und macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten:
- Rahmspinat, Karotten, Champignons, Zwiebel, Knoblauch
- Milch, Kräuterfrischkäse, Gemüsebrühe
- Butter, Mehl, passierte Tomaten, süße Sahne
- Lasagneplatten, geriebener Käse (und optional Fetascheiben)
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind, dann Karotten und Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
- Spinatsoße: Rahmspinat in Milch erhitzen, Frischkäse und Brühe einrühren, mit Gewürzen abschmecken.
- Tomatensoße: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Tomaten und Sahne zugeben und würzen.
- Schichten: In einer Form abwechselnd Lasagneplatten, Spinatmischung, Tomatensoße schichten, mit Käse abschließen.
- Backen: Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, dann im Ofen ruhen lassen.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack Fetascheiben zwischen die Lasagneschichten legen.