Sind Sie auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen Fischgericht, das sowohl einfach zu machen als auch beeindruckend genug für Gäste ist? Dann ist unser Rezept für Swai-Fisch mit Zitronenbutter genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht kombiniert die milde Süße des Swai-Fischs, der auch als Basa bekannt ist, mit der frischen, zitronigen Note einer klassischen Weißweinbutter-Sauce.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis absolut köstlich. Sie beginnen damit, die Fischfilets leicht zu würzen und sie dann kurz in der Pfanne anzubraten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Diese Methode garantiert, dass der Fisch innen saftig bleibt und eine herrlich zarte Textur behält.
Abschließend wird der Fisch mit einer selbstgemachten Zitronenbutter-Sauce übergossen, die mit einem Hauch von Weißwein verfeinert ist. Ein kleiner Streich frischer, gehackter italienischer Petersilie verleiht dem Gericht eine aromatische Frische. Dieses einfache, aber elegante Gericht ist in nur wenigen Minuten fertig und eignet sich hervorragend für eine schnelle Wocheabendmahlzeit oder ein entspanntes Wochenenddinner. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den frischen Aromen verwöhnen!
Zutaten:
- 500g Swai- oder Basafisch
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 60 ml Weißwein
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel gehackte italienische Petersilie
Zubereitung:
- Spülen Sie die Swai-Fischfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten des Fisches mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und geben Sie das Pflanzenöl hinein. Braten Sie das Swai-Fischfilet etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite an. Wenden Sie den Fisch vorsichtig und braten Sie die andere Seite, bis beide Seiten leicht braun und an den Rändern etwas knusprig sind. Nehmen Sie den Fisch dann aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.
- In einer kleinen Pfanne die geschmolzene Butter erhitzen, dann den Weißwein und den Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sobald die Sauce anfängt zu blubbern, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die Sauce über den Fisch, garnieren Sie ihn mit Petersilie und servieren Sie ihn sofort.
Genießen Sie Ihr Gericht!