Dieser köstliche Puddingkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Süßspeisenliebhaber und besticht durch seine cremige Füllung und den weichen Teig. Er ist perfekt für jede Gelegenheit, ob als Dessert nach einem herzhaften Abendessen oder einfach als süße Leckerei zum Kaffee am Nachmittag. Das Beste daran ist, dass er relativ schnell und einfach zuzubereiten ist, sodass Sie nicht lange in der Küche stehen müssen.
Die Zubereitung dieses Kuchens erfolgt in zwei Hauptteilen: der Creme und dem Teig. Die Creme wird aus Vanillepudding und Butter hergestellt, was ihr eine besonders reichhaltige und geschmeidige Textur verleiht. Der Teig ist leicht und luftig, mit einer feinen Butter- und Eiernote, die perfekt zur Süße der Creme passt. Einmal gebacken und zusammengesetzt, wird dieser Kuchen sicherlich die Blicke auf jeder Kuchentafel auf sich ziehen.
Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum Backen und der finalen Montage des Kuchens. Jeder Schritt ist klar beschrieben, um Ihnen zu helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Bereiten Sie sich darauf vor, diesen himmlischen Kuchen zu backen, der bald zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden könnte!
Zutaten
Für die Creme:
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 600 ml Milch, geteilt
- Zucker nach Geschmack
- 200 g weiche Butter
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Eier
Zum Dekorieren:
- Puderzucker
Anleitung
Creme zubereiten:
- Pudding anrühren: Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch glatt rühren. Die restlichen 350 ml Milch zum Kochen bringen.
- Pudding kochen: Die Pudding-Milch-Mischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird.
- Süßen und abkühlen lassen: Zucker nach Geschmack einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
- Buttercreme fertigstellen: Den abgekühlten Pudding kurz mit einem Mixer durchmixen. Weiche Butter hinzufügen und weiter mixen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Teig zubereiten:
- Wasser und Butter erhitzen: Wasser mit Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl und Backpulver einrühren: Bei schwacher Hitze Mehl und Backpulver kräftig unterrühren und die Masse auskühlen lassen.
- Eier einarbeiten: Die abgekühlte Masse in eine Schüssel geben und die Eier nacheinander einmixen. Anschließend auf höchster Stufe 2-3 Minuten mixen.
Backen:
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig vorbereiten und backen: Den Teig in zwei Hälften teilen. Die erste Hälfte dünn und gleichmäßig auf ein Backblech streichen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Mit der zweiten Hälfte ebenso verfahren.
- Abkühlen lassen: Beide Teighälften vollständig abkühlen lassen.
Zusammenbauen:
- Creme auftragen: Die untere Teighälfte gleichmäßig mit der Creme bestreichen.
- Zweite Teighälfte auflegen: Den oberen Teil vorsichtig darauf legen.
- Mit Puderzucker bestäuben: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses leckeren Puddingkuchens!