Kirschkuchen mit Vanillepudding ist ein traditioneller Genuss, der in vielen deutschen Küchen beliebt ist. Dieses Rezept kombiniert die saftige Süße von Kirschen mit der sanften Cremigkeit von Vanillepudding, eingebettet in einen luftigen Teig. Der Kontrast zwischen dem fruchtigen Geschmack der Kirschen und der zarten Vanille ist eine wahre Freude für den Gaumen.
Die Zubereitung dieses Kuchens ist eine wunderbare Möglichkeit, die Backtraditionen zu pflegen und gleichzeitig etwas Neues auszuprobieren. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept auch für Anfänger leicht nachvollziehbar. Obwohl einige Schritte erforderlich sind, um die verschiedenen Komponenten vorzubereiten, wird das Endergebnis sicher jeden Aufwand wert sein.
Servieren Sie diesen köstlichen Kirschkuchen mit Vanillepudding bei Ihrem nächsten Familientreffen oder als besonderes Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bietet ein süßes Ende für jede Mahlzeit. Lassen Sie sich dieses geschmackvolle und ästhetisch ansprechende Backwerk nicht entgehen!
Zutaten:
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 4 Eier
- 170 g Zucker plus 2 EL für den Eischnee
- 2 EL weitere Zucker für den Pudding
- 250 g weiche Butter
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 250 g Mehl
- 5 EL Milch plus 3-4 EL für das Puddingpulver
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 500 ml Milch für den Pudding
- Eine Handvoll Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Vorbereiten des Eischnees:
- Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Während des Schlagens langsam 2 EL Zucker einrieseln lassen, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
- Teig zubereiten:
- In einer weiteren Schüssel die Butter mit 170 g Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren. Dann die Eigelbe nacheinander gründlich unterrühren.
- Das Mehl abwechselnd mit 5 EL Milch unterrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Den vorbereiteten Eischnee vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teiges zu bewahren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Pudding vorbereiten:
- Das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch in einer Schale glatt rühren.
- Die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Eine Minute kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Kuchen zusammensetzen:
- Den heißen Pudding gleichmäßig über den Teig in der Springform verteilen.
- Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Pudding verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 1 Stunde backen, bis er fest und goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Fertigstellen:
- Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Dieser Kirschkuchen mit Vanillepudding ist eine herrliche Kombination aus süßen und saftigen Kirschen, cremigem Pudding und einem luftigen Teig. Perfekt für besondere Anlässe oder als leckerer Nachtisch nach einem gemütlichen Familienessen. Guten Appetit!