Wenn Sie nach einem köstlichen Kuchenrezept suchen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar aromatisch schmeckt, dann ist dieser Zimtstreuselnkuchen mit Puddingfüllung genau das Richtige für Sie. Dieser Kuchen kombiniert die herzhafte Süße von Zwetschgen mit der cremigen Textur von Vanillepudding und wird von knusprigen Zimtstreuseln gekrönt, die ihm eine angenehme Textur und einen warmen Geschmack verleihen.
Das Rezept ist ideal für Backanfänger oder für diejenigen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch etwas Besonderes genießen wollen. Die Vorbereitung nimmt nur wenige Minuten in Anspruch, und nach nur 30 Minuten Backzeit können Sie einen wunderbar duftenden, warmen Kuchen aus dem Ofen holen.
Ob als gemütlicher Nachtisch an einem kühlen Abend oder als süße Überraschung für das nächste Familientreffen – dieser Zimtstreuselnkuchen mit Pudding ist sicherlich ein Hit. Folgen Sie den einfachen Schritten unten, um diesen fantastischen Kuchen selbst zu backen und Ihre Lieben zu verwöhnen.
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 150 ml Milch
Für die Füllung:
- 500 g Zwetschgen, entkernt und halbiert
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zur Zubereitung nach Packungsanweisung, aber mit etwas weniger Milch, damit der Pudding fester wird)
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 75 g Butter, kalt
Anleitung
Schritt 1: Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen.
- Die weiche Butter, das Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden und ziehen Sie ihn am Rand etwa 2 cm hoch.
Schritt 2: Pudding vorbereiten und Füllung hinzufügen
- Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu, verwenden Sie jedoch etwas weniger Milch, damit der Pudding beim Backen nicht ausläuft.
- Gießen Sie den leicht abgekühlten Pudding über den Teig in der Form.
- Legen Sie die halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf den Pudding.
Schritt 3: Streusel vorbereiten
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Schritt 4: Backen
- Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für etwa 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zimtstreuselkuchen mit Pudding!