Gebratener Reis ist ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Dieses Rezept für chinesischen Hühner-Fried Rice bringt die authentischen Aromen eines traditionellen chinesischen Gerichts direkt in Ihre Küche. Es ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit der Marinade für das Hähnchen, die ihm eine zarte Textur und tiefes Aroma verleiht. Das Geheimnis eines guten gebratenen Reises liegt in der Verwendung von abgekühltem, vorgekochtem Reis, da er weniger Feuchtigkeit enthält und beim Braten schön knusprig wird. Die Kombination von frischem Gemüse, Eiern und einer perfekt abgestimmten Sauce verleiht diesem Gericht eine angenehme Textur und Geschmacksvielfalt.
Dieses Rezept ist ideal für jeden, der ein schnelles und befriedigendes Mahl zubereiten möchte, das sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Ob für eine schnelle Mittagsmahlzeit oder als Teil eines feierlichen Abendessens, chinesischer Hühner-Fried Rice ist immer eine gute Wahl. Folgen Sie der detaillierten Anleitung unten, um dieses köstliche Gericht selbst zu kreieren.
Zutaten
- Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- Reis (vorgekocht und abgekühlt)
Marinade für das Hähnchen
- Sojasauce
- Sesamöl
- Weißer Pfeffer
Sauce
- Sojasauce
- Oyster Sauce
- Sesamöl
- Zucker
- Weißer Pfeffer
- Ein wenig Wasser
Weitere Zutaten
- Knoblauch, fein gehackt
- Schalotten, fein gehackt
- Erbsen und Karotten, gewürfelt
- Eier
- Öl zum Braten
Anleitung
- Marinieren des Hähnchens: Die Hähnchenstreifen mit den Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 5 Minuten marinieren. Beiseitestellen.
- Vorbereiten der Sauce: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vorab vermischen. Beiseitestellen.
- Kochen des Hähnchens: Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Wenn das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen hinzufügen und braten, bis es vollständig gekocht ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Braten von Knoblauch und Schalotten: Geben Sie einen weiteren Teelöffel Öl in den Wok. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und 10 Sekunden braten oder bis sie weich sind.
- Hinzufügen von Gemüse: Fügen Sie schnell die Erbsen und Karotten hinzu und braten Sie diese für weitere 10 Sekunden, bis sie ebenfalls weich sind. Schieben Sie alles an den Rand des Woks.
- Eier braten: Geben Sie noch einen Teelöffel Öl in die freie Fläche des Woks. Schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie um, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten im Wok vermischen.
- Reis und Hähnchen hinzufügen: Geben Sie den restlichen Öl in den Wok und fügen Sie den Reis hinzu. Vermischen Sie ihn gut mit den anderen Zutaten. Fügen Sie das gekochte Hähnchen wieder hinzu.
- Sauce hinzufügen: Gießen Sie die Sauce entlang des Randes des Woks hinzu (die Hitze und die Sauce sorgen für mehr Geschmack, als wenn Sie sie direkt auf den Reis gießen würden). Mischen Sie alles, bis jeder Reiskorn braun gefärbt ist.
- Servieren: Nehmen Sie den Wok vom Herd. Servieren Sie den gebratenen Reis heiß und genießen Sie Ihr Gericht!
Diese detaillierte Anleitung sollte Ihnen helfen, ein köstliches Gericht chinesischen Hühner-Fried Rice zu kochen. Guten Appetit!