Wenn Sie Lust auf etwas Würziges und dennoch schnell zubereitetes haben, ist dieses Rezept für scharfe Knoblauch-Shrimps-Nudeln genau das Richtige. Diese Mahlzeit vereint die Aromen von frischem Knoblauch und scharfen Chilis mit der zarten Textur von Shrimps, umrundet von der herzhaften Tiefe asiatischer Saucen. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Ihre Liebsten beeindrucken möchten.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und erfordert lediglich einfache Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Sie können zwischen verschiedenen Nudelsorten wie Linguine, Spaghetti oder Fettuccine wählen. Die Kombination aus Sojasauce, Fischsauce und Sake bildet die Basis der Sauce, die durch das koreanische Chilipulver Gochugaru und frischen Knoblauch eine pikante Note erhält.
Nach nur wenigen Minuten in der Küche können Sie ein aromatisches, appetitliches Gericht genießen, das nicht nur satt macht, sondern auch die Geschmackssinne belebt. Die frischen Grüntöne der Frühlingszwiebeln und die Wärme des Serrano-Chilis fügen eine schöne visuelle Komponente hinzu, während der letzte Schliff von Sesamsamen und ein Hauch von Sesamöl den geschmacklichen Akzent setzen. Bereiten Sie sich darauf vor, ein einfaches Gericht zu genießen, das alles andere als alltäglich ist.
Zutaten:
- Getrocknete Pasta (z.B. Linguine, Spaghetti oder Fettuccine)
- Shrimps
- Maisstärke
- Salz
- Sojasauce
- Fischsauce
- Sake
- Maesailaek
- Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- Schwarzer Pfeffer
- Kochöl
- Butter
- Gehackter Knoblauch
- Serrano-Chilis, gehackt
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Sesamsamen
- Sesamöl
Zubereitung:
- Kochen Sie die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Ich habe Linguine verwendet, aber Sie können auch Spaghetti oder Fettuccine nehmen.
- Während die Pasta kocht, vermischen Sie in einer Schüssel die Shrimps, Maisstärke und etwas Salz. Stellen Sie die Schüssel beiseite. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie Sojasauce, Fischsauce, Sake, Maesailaek, Gochugaru und schwarzen Pfeffer und stellen auch diese beiseite.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie Kochöl hinzu. Fügen Sie die Shrimps hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne, um sie gleichmäßig anzubraten. Braten Sie die Shrimps 1 bis 2 Minuten und wenden Sie sie dann um. Fügen Sie Butter und gehackten Knoblauch hinzu, und mischen Sie gut, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen bildet.
- Gießen Sie die Soßenmischung dazu und schwenken Sie die Shrimps schnell darin. Geben Sie die gekochte Pasta sowie die gehackten Serrano-Chilis und Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Rühren Sie alles schnell zusammen. Fügen Sie nach Bedarf Nudelwasser hinzu.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit Sesamsamen und träufeln Sie etwas Sesamöl darüber. Guten Appetit!