Grüne Bohnen sind eine beliebte Beilage, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig ist. Dieses Rezept für gedünstete grüne Bohnen kombiniert die knackige Frische der Bohnen mit der subtilen Schärfe von frischem Knoblauch und dem milden Aroma von Schalotten, was zu einem schmackhaften und ansprechenden Gericht führt. Ein Schuss Zitronensaft oder Balsamico-Essig am Ende rundet das Aroma perfekt ab und bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die die natürliche Süße der Bohnen hervorhebt.
Die Zubereitung dieses Gerichtes ist einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind. Mit einer Gesamtkochzeit von etwa 10 bis 12 Minuten ist dieses Gericht ideal für eine schnelle, aber gesunde Beilage unter der Woche. Ob zu einem festlichen Anlass oder als Teil eines alltäglichen Essens, diese gedünsteten grünen Bohnen sind immer eine gute Wahl.
Für alle, die ihre Kochkünste erweitern möchten, bietet dieses Rezept eine hervorragende Gelegenheit, mit Gewürzen und Zutaten zu experimentieren. Ob man nun zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügt oder mit verschiedenen Essigsorten experimentiert, jede Variation kann dem Gericht eine neue Dimension verleihen. Lassen Sie sich also inspirieren und genießen Sie die frische Leichtigkeit dieser köstlich gedünsteten grünen Bohnen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Schalotte, dünn geschnitten
- 500 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten, in 5 cm lange Stücke geschnitten
- 1/2 TL Salz, zusätzlich nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 80 ml Wasser
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 2 TL frischer Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Anweisungen
- Erhitze das Olivenöl in einer 30 cm großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Schalotte hinzu und dünste sie 30 Sekunden lang an.
- Gib die grünen Bohnen, Salz und Pfeffer hinzu und brate sie 4 bis 6 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
- Gieße das Wasser dazu, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, decke die Pfanne ab und lasse die Bohnen köcheln, bis sie zart sind, etwa 2 bis 4 Minuten.
- Füge die Butter und den Knoblauch hinzu und brate alles unbedeckt eine Minute länger, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Nimm die Pfanne vom Herd und mische den Zitronensaft oder Balsamico-Essig unter. Richte die Bohnen an und serviere sie warm.
Dieses einfache und gesunde Beilagengericht passt ausgezeichnet zu Fleisch oder Fisch und kann leicht angepasst werden, um es nach persönlichem Geschmack zu verfeinern.