Tomatensuppe ist ein Klassiker, der in vielen Kulturen geschätzt wird und vor allem für seine Frische und seine beruhigende Wirkung bekannt ist. Dieses einfache Rezept bringt den vollen Geschmack reifer Tomaten in Kombination mit dem aromatischen Duft von frischem Basilikum zur Geltung. Ein Gericht, das sowohl in der Sommerhitze als auch an kühlen Winterabenden wärmen kann.
Der Prozess beginnt mit dem sanften Anbraten von Knoblauch in hochwertigem Olivenöl, was die Grundlage für eine geschmacksintensive Suppe bildet. Die Zugabe von frisch gehackten Tomaten und dünn geschnittenem Basilikum, die zusammen köcheln, entfaltet die natürlichen Aromen der Zutaten und führt zu einer reichhaltigen, farbenfrohen Suppe.
Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft und wohltuend, sondern auch vielseitig. Sie kann pur genossen oder als elegante Vorspeise in einem anspruchsvollen Menü serviert werden. Ob als schnelles Mittagessen oder als Teil eines festlichen Abendessens, diese Tomatensuppe wird sicherlich Begeisterung auslösen. Guten Appetit!
Zutaten
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Pfund Tomaten (7-8 große Tomaten), reif, gehackt
- ½ Tasse Basilikum, dünn geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Dutch Oven auf mittlerer Hitze.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und sautiere ihn, bis er leicht gebräunt und duftend ist. Das dauert etwa 1-2 Minuten.
- Gib die Tomaten und den Basilikum dazu. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse sie 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer (oder übertrage sie in einen Küchenprozessor), bis sie glatt ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Optional: Füge einen Esslöffel Zucker hinzu.
Diese klassische Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Guten Appetit!