Süßkartoffeln sind nicht nur wegen ihrer leuchtenden Farbe und süßen Note beliebt, sondern auch für ihre Vielseitigkeit in der Küche. Dieses Rezept für honig-geröstete Süßkartoffeln kombiniert die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit dem reichen, warmen Geschmack von Honig und einem Hauch von Zitronenfrische. Es ist eine herrlich einfache Beilage, die bei jedem Anlass glänzen kann, von einem gemütlichen Familienessen bis hin zu einem festlichen Feiertagsbuffet.
Die Zubereitung der Süßkartoffeln ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Die Kombination aus geschmolzener Butter, Honig und frisch gepresstem Zitronensaft verleiht den Süßkartoffeln beim Rösten eine karamellisierte, leicht klebrige Beschichtung. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl reich an Geschmack als auch an Textur ist und sicher die Geschmacksknospen erfreuen wird.
Ob als Teil eines größeren Mahls oder als einfache Mahlzeit mit einem grünen Salat, diese honig-gerösteten Süßkartoffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Möglichkeit, das Beste aus den natürlichen Aromen der Süßkartoffel herauszuholen. Ein wahrer Genuss für jeden, der Süßkartoffeln liebt und neue Variationen sucht, um diese gesunde Knolle auf den Tisch zu bringen.
Zutaten
- 900 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 60 ml Honig
Anweisungen
Vorbereitung
- Den Ofen auf 220° Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und beiseite stellen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Salz würzen.
Herstellung der Honig-Zitronen-Butter
- Butter und Olivenöl in einem kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Zitronensaft, Zitronenabrieb und Honig hinzufügen. Eine Minute auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Honig-Zitronen-Butter über die Süßkartoffeln gießen. Gut umrühren, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Rösten
- Die Süßkartoffeln auf das vorbereitete Backblech geben und für 25 Minuten rösten. Die Garheit prüfen und bei Bedarf zusätzliche Zeit hinzufügen.
Dieses einfache Rezept bringt den süßen und zitrusartigen Geschmack der Süßkartoffeln wunderbar zur Geltung und passt hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten.