Dieser asiatische Gurkensalat ist eine wunderbare Mischung aus erfrischenden Aromen und pikanten Gewürzen, die ihn zu einem idealen Gericht für heiße Sommertage machen. Die Kombination aus knackiger Gurke und einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Chili und Sesamöl sorgt für einen Geschmack, der sowohl belebend als auch zufriedenstellend ist. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und kann in weniger als 30 Minuten fertiggestellt werden, was es perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit macht.
Traditionell in der asiatischen Küche verwurzelt, bietet der Salat eine köstliche Balance zwischen süßen, sauren und scharfen Noten. Die Zugabe von koreanischem Chilipulver oder gewöhnlichem Chilipulver verleiht eine angenehme Wärme, die durch die Süße des Zuckers und die Säure des Apfelessigs ausgeglichen wird. Chiliöl und Sesamöl fügen eine tiefe, nussige Komponente hinzu, die das Gericht wunderbar abrundet.
Servieren Sie diesen Gurkensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines größeren asiatischen Menüs. Er passt auch hervorragend zu einer Schüssel dampfenden Reis oder einfach pur für einen leichten, gesunden Snack. Unabhängig davon, wie Sie ihn servieren, dieser asiatische Gurkensalat wird sicherlich die Geschmackssinne anregen und eine willkommene Abwechslung auf jedem Esstisch bieten.
Zutaten:
- 1 Gurke (ca. 226 g)
- 3/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel koreanisches Chilipulver oder normales Chilipulver
- 1 Teelöffel Chiliöl
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
- Die Gurke gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Das Salz über die Gurkenscheiben geben und vorsichtig vermischen, damit das Salz gleichmäßig verteilt ist. Die Gurkenscheiben für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, um sie leicht zu entwässern.
- Nach dem Kühlen das Salzwasser von den Gurkenscheiben abgießen. Achten Sie darauf, dass die Gurkenscheiben gut abgetropft sind, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
- In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Apfelessig, Zucker, Chilipulver, Chiliöl und Sesamöl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine homogene Sauce entsteht.
- Die Sauce über die gekühlten Gurkenscheiben geben und alles gut vermengen, sodass die Gurkenscheiben gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Den Salat mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Dieser einfache, aber würzige asiatische Gurkensalat ist perfekt als Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen.