Entdecken Sie die köstliche Harmonie von süß und würzig mit unserem Honig-Knoblauch-Lachs Rezept. Dieses Gericht kombiniert die natürliche Süße des Honigs mit der schmackhaften Schärfe des Knoblauchs, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrische. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was es zum perfekten Rezept für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche macht.
Die Zubereitung des Lachses ist unkompliziert und erfordert nur wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Beginnen Sie mit frischem Lachs, den Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Die Kombination aus Honig, etwas warmem Wasser und Apfelessig oder Zitronensaft ergibt eine köstliche Glasur, die beim Kochen auf den Lachs aufgetragen wird. Der sautierte Knoblauch fügt eine aromatische Tiefe hinzu, die das Gericht unwiderstehlich macht.
Servieren Sie den Lachs direkt aus der Pfanne und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und Zitronenspalten für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation. Dieses Gericht ist ideal für einen besonderen Anlass oder eine gemütliche Mahlzeit zu Hause. Genießen Sie den reichen Geschmack und die einfache Zubereitung dieses exquisiten Lachsrezepts, das sicherlich bei jedem Anlass beeindruckt.
Zutaten
- 340 g Lachs (in 2-3 Filetstreifen geschnitten)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel warmes Wasser
- 1 1/2 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Zitrone (in Spalten geschnitten)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
- Den Lachs mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Zur Seite stellen.
- Honig, Wasser, Apfelessig oder Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Eine ofenfeste Pfanne (vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne) auf hoher Stufe erhitzen. Olivenöl hinzufügen und den Lachs mit der Hautseite nach unten etwa 1 Minute anbraten. Den Lachs wenden und weitere Minute kochen. Dann wieder so wenden, dass die Hautseite unten ist.
- Den Knoblauch zur Pfanne geben und anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Honigmischung und die Zitronenspalten zur Pfanne geben und die Sauce einkochen lassen, bis sie klebrig wird.
- Den Lachs unter dem Grill des Ofens etwa 1 Minute übergrillen, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist (optionaler Schritt).
- Den Lachs mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.