Karamell-Puffmais ist eine köstliche und süchtig machende Leckerei, die perfekt für jeden Anlass ist. Ob für einen Filmabend, eine Party oder einfach nur zum Naschen zwischendurch, dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Der süße Karamellgeschmack kombiniert mit dem leichten, knusprigen Puffmais macht es schwer, widerstehen zu können.
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie in kürzester Zeit eine große Menge Karamell-Puffmais herstellen. Der Prozess ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten, was es ideal für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen macht.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass der Karamell-Puffmais hervorragend aufbewahrt werden kann. In einem luftdichten Behälter bleibt er tagelang frisch und knusprig, sodass Sie immer eine süße Kleinigkeit zur Hand haben. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie selbst, wie einfach es ist, eine so verlockende und köstliche Leckerei zu zaubern.
Zutaten
- 20 Tassen Puffmais
- 1 1/2 Tassen fest gepackter brauner Zucker
- 1 Tasse Land O Lakes® Butter
- 1/2 Tasse heller Maissirup
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Natron
Zubereitung
Schritt 1:
Den Ofen auf 200°F (ca. 95°C) vorheizen.
Schritt 2:
Den Puffmais in eine große Bratpfanne geben und beiseite stellen.
Schritt 3:
Braunen Zucker, Butter, Maissirup und Salz in einem 3-Liter-Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten kochen, bis die Mischung vollständig kocht. Weiterkochen und gelegentlich rühren, für weitere 5 Minuten.
Schritt 4:
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Natron einrühren. Die heiße Sirupmischung vorsichtig über den Puffmais in der Pfanne gießen und rühren, bis alles gut überzogen ist.
Schritt 5:
Eine Stunde lang backen und alle 15 Minuten umrühren, bis der Karamell-Puffmais knusprig ist. Den Karamell-Puffmais sofort auf ein Wachspapier legen. Vollständig abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke brechen. In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.