Dieses Rezept für Rindfleisch-Ragout aus dem langsamen Kocher bringt die traditionellen Aromen der italienischen Küche direkt in Ihre Küche. Es ist eine perfekte Mahlzeit für diejenigen Tage, an denen Sie den Komfort eines hausgemachten Essens genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischem Gemüse und einer reichhaltigen Tomatensauce ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch wärmend und sättigend.
Die Vorbereitung des Gerichts ist denkbar einfach und erfordert nur minimale Beteiligung. Nach dem Anbraten des Fleisches und des Gemüses übernimmt der langsame Kocher die Arbeit. Während das Ragout langsam vor sich hin köchelt, haben Sie genug Zeit, sich anderen Dingen zu widmen. Dies macht es zu einem idealen Rezept für beschäftigte Tage oder entspannte Wochenenden, an denen Sie sich mehr Zeit für sich selbst nehmen möchten.
Zum Servieren können Sie das Rindfleisch-Ragout über Pasta, Polenta oder sogar Kartoffelpüree geben und mit frischer Petersilie und Parmesan garnieren. Egal, ob Sie eine besondere Mahlzeit für die Familie vorbereiten oder einfach nur ein wärmendes Gericht für einen gemütlichen Abend benötigen, dieses Slow Cooker Rindfleisch-Ragout verspricht Begeisterung und Genuss in jedem Bissen.
Zutaten:
- 900 g Rinderschmorbraten, getrimmt und in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose (800 g) zerquetschte Tomaten
- 60 ml Rotwein (optional)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
- Geriebener Parmesankäse zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl hinzufügen und die Rindfleischstücke von allen Seiten anbraten. Das angebratene Fleisch in den langsamen Kocher umfüllen.
- In der gleichen Pfanne bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie etwa 5 Minuten lang sautieren, bis sie weich sind. Das Gemüse zum langsamen Kocher hinzufügen.
- Die zerquetschten Tomaten und den Rotwein (falls verwendet) in den langsamen Kocher gießen. Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Den Deckel des langsamen Kochers schließen und auf niedriger Stufe 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden kochen lassen, bis das Rindfleisch sehr zart ist.
- Wenn das Rindfleisch zart ist, die Lorbeerblätter entfernen und das Fleisch mit zwei Gabeln in kleinere Stücke zerpflücken, die sich in die Sauce einmischen.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Rindfleisch-Ragout über Ihrer Wahl von Pasta oder Beilagen servieren, garniert mit frischer Petersilie und einem Hauch von geriebenem Parmesankäse, falls gewünscht.
Genießen Sie den reichen und indulgenten Geschmack des hausgemachten Slow Cooker Rindfleisch-Ragout, eine Mahlzeit, die verspricht, Sie auf eine kulinarische Reise durch das Herz der italienischen Komfortküche mitzunehmen.