Diese afrikanische Pfeffersoße ist eine feurige und geschmackvolle Beilage, die in keiner Küche fehlen sollte. Die Kombination aus scharfen Habanero-Pfeffern und der süßlichen Note der roten Paprika sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese Soße passt hervorragend zu Fleischgerichten, gibt Eintöpfen eine besondere Würze und kann sogar als pikante Ergänzung zu veganen Speisen dienen.
Die Zubereitung der Soße ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die meisten davon sind in einem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Neben den Hauptakteuren – den Habaneros und der Paprika – verleihen frische Tomaten, Olivenöl, Petersilie und eine Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Bouillonpulver der Soße ihre unverwechselbare Note. Das Zusammenspiel dieser Zutaten entfaltet sich vollends beim langsamen Kochen, wodurch die Aromen ideal zur Geltung kommen.
Die fertige Pfeffersoße sollte nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische und die intensiven Aromen zu bewahren. Sie ist nicht nur eine wunderbare Ergänzung zu Mahlzeiten, sondern auch ein schönes Geschenk für Freunde und Familie, die gerne neue Geschmäcker ausprobieren und scharfe Soßen schätzen. Ob als Dip, Marinade oder einfach zum Verfeinern – diese afrikanische Pfeffersoße bringt eine exotische und pikante Note in jede Küche.
Zutaten:
- 2 Tomaten
- 4 Habanero-Pfeffer
- 1 kleine rote Paprika
- ½ Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Bouillonpulver
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereiten der Paprika: Entfernen Sie die Samen der roten Paprika und schneiden Sie sie in große Stücke.
- Vorbereiten der Habanero-Pfeffer: Entfernen Sie die Stiele der Habanero-Pfeffer.
- Vorbereiten der Tomaten: Schneiden Sie die Tomaten in sehr große Stücke.
- Mixen der Zutaten: Geben Sie alle Zutaten und Gewürze in einen Mixer. Dazu gehören das Olivenöl, die Petersilie, die Knoblauchzehe, der gemahlene Ingwer, das Bouillonpulver und das Salz. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kochen: Gießen Sie die gemischte Masse in einen Topf und lassen Sie sie auf mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
- Aufbewahren: Bewahren Sie die fertige Pfeffersoße in einem luftdichten Behälter auf.
Diese scharfe und würzige Soße ist ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zugabe zu Eintöpfen und Suppen. Genießen Sie den reichen Geschmack und die Schärfe, die diese Soße mit sich bringt!