Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und würzigen Gericht sind, das die Aromen des Balkans einfängt, sind diese Balkan-Style Fleischbällchen mit Fetasoße genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept kombiniert saftiges Hackfleisch, rauchigen Speck und scharfe Gewürze zu perfekt gebratenen Fleischbällchen. Diese werden dann in einer cremigen und würzigen Fetasoße geschmort, die den perfekten Kontrast zu den würzigen Bällchen bildet.
Die Kombination von zartem Hackfleisch und schmackhaftem Cheddar sorgt für eine wunderbare Textur und Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Geräucherter Paprika und Cayennepfeffer verleihen den Fleischbällchen eine angenehme Schärfe, während die Fetasoße mit karamellisierten Zwiebeln und Paprika die perfekte Ergänzung bildet. Diese Soße ist nicht nur reichhaltig und cremig, sondern bringt auch eine leicht salzige Note dank des Feta-Käses mit sich, die das Gericht wunderbar abrundet.
Dieses Gericht ist ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder der Familie. Es lässt sich gut vorbereiten und der Duft, der beim Kochen entsteht, wird alle in der Küche versammeln. Servieren Sie die Fleischbällchen mit etwas frischem Brot oder Reis, um die köstliche Soße aufzunehmen, und genießen Sie ein Stück Balkan-Küche bei Ihnen zu Hause.
Zutaten
Fleischbällchen Zutaten
- Hackfleisch (Rind oder Lamm) 800 g
- Geräucherter Speck, fein geschnitten 140 g
- Cheddar-Käse, in sehr kleine Würfel geschnitten 100 g
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Salz 2 TL
- Cayennepfeffer ¼ TL
- Zerstoßener Chilischoten 1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver 1 TL
- Knoblauchpulver ¼ bis ½ TL
- Getrocknetes Basilikum 1 TL
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt 30 g
Fetasoße Zutaten
- Olivenöl oder Schmalz 2 EL
- Gegrillte und geschälte oder frische fein gehackte Paprika 120 g
- Kleine Zwiebel 30 g
- Feta-Käse 100 g
- Rinderbrühe 1 Tasse
- Salz nach Geschmack
- Geräuchertes Paprikapulver ½ TL
- Pfeffer nach Geschmack
- Zerstoßener Chilischoten nach Geschmack
Anweisungen
Fleischbällchen Anweisungen
- Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen und mit den Händen Bällchen formen.
- Die Bällchen in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill backen. Gegrillte Fleischbällchen haben den besten Geschmack. Am einfachsten ist es, sie im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C (350 °F) für 20 Minuten zu backen.
Fetasoße Anweisungen
- In heißem Olivenöl oder Schmalz die fein gehackte Zwiebel braten, bis sie karamellisiert und durchsichtig ist.
- Fein gehackte rote Paprika (gegrillt und geschält oder frisch) hinzufügen und umrühren, bis sie weich ist.
- Rinderbrühe oder Gemüsebrühe, Feta-Käse und Gewürze hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Vorsichtig mit dem Salz, da Feta und Brühe salzig sein können.
- 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.
- Fleischbällchen hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Fleischbällchen servieren und genießen!