Pasta ist ein universelles Lieblingsgericht, das in unzähligen Variationen zubereitet werden kann. Bandnudeln mit Brokkoli kombinieren die herzhafte Textur der Nudeln mit der Frische und den Nährstoffen des grünen Gemüses. Dieses Rezept fügt eine cremige, köstliche Note hinzu, die es zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit macht, sei es als schnelles Mittagessen oder als befriedigendes Abendessen.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Kochfähigkeiten, was es ideal für Anfänger oder beschäftigte Personen macht, die wenig Zeit haben, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Die Kombination aus Knoblauch und Sahne schafft eine aromatische Basis, die den Geschmack des Brokkolis hervorhebt und die Pasta wunderbar ergänzt.
Obwohl dieses Rezept einfach ist, lässt es sich leicht anpassen. Sie können zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen, verschiedene Käsesorten ausprobieren oder sogar ein wenig Schärfe für einen extra Kick hinzufügen. Servieren Sie es mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein für ein vollständiges, genussvolles Erlebnis. Lassen Sie sich dieses köstliche und gesunde Pasta-Gericht nicht entgehen!
Zutaten:
- 400 g Bandnudeln
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- Frischer Pfeffer
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Bandnudeln gemäß der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
- Knoblauch vorbereiten: Während die Nudeln kochen, die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
- Brokkoli hinzufügen: Den Brokkoli, falls verwendet aus der Tiefkühlung, auftauen lassen. Frischen Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Den Brokkoli zum Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis er beginnt, weich zu werden.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen: Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und die Hitze erhöhen, um die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Käse einrühren: Den Schmelzkäse in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Nudeln unterheben: Die gekochten Nudeln durch ein Sieb abgießen und direkt in die Pfanne mit der Brokkoli-Käse-Sauce geben. Alles gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Abschmecken: Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Belieben können auch weitere Gewürze oder frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Servieren: Die Bandnudeln auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Diese detaillierte Anleitung hilft Ihnen, ein leckeres Gericht mit frischem Gemüse und cremiger Sauce zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.