Es gibt kaum etwas, das so sehr an gemütliche Familienabende oder gesellige Runden mit Freunden erinnert, wie der Duft von frisch gebackenen Frikadellen. Dieses Rezept geht jedoch über das traditionelle Gericht hinaus und verspricht, mit seiner einfachen Zubereitung und dem unvergleichlichen Geschmack, ein regelmäßiger Gast auf Ihrem Esstisch zu werden. “Besser als Frikadellen”, so der vielversprechende Titel, hebt die allseits beliebten Hackfleischbällchen auf ein neues Level der Gaumenfreude.
Mit einer Kombination aus klassischen Zutaten und einer geheimen Würzmischung, die dem Ganzen eine besondere Note verleiht, ist dieses Rezept nicht nur ein Kinderspiel in der Zubereitung, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für eine Geschmackstiefe, die weit über das hinausgeht, was man von einer gewöhnlichen Frikadelle erwarten würde. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus Süße, Schärfe und den herzhaften Aromen des Fleisches, die zusammenkommen, um jeden Bissen unvergesslich zu machen.
Ob als Hauptgericht mit einer Seite von knackigem Salat und Kartoffeln oder als Teil eines Buffets bei Ihrer nächsten Party, diese Frikadellen werden garantiert der Hit. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und das Ergebnis ist jedes Mal wieder eine köstliche Belohnung. Folgen Sie einfach den Schritten unten, und bereiten Sie sich darauf vor, dieses Rezept mindestens zweimal pro Woche backen zu wollen. Es verspricht nicht nur eine Gaumenfreude zu sein, sondern auch eine einfache Lösung für die Tage, an denen man etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Besser als Frikadellen – Ein Rezept zum häufigen Nachbacken
Zutaten:
- 850g Hackfleisch (wahlweise Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 50 ml Wasser
- 1 EL Senf, mittelscharf
- 2 EL Ketchup
- 1 Ei, Größe M
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2-3 EL Paniermehl
- Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian), frisch oder getrocknet, nach Geschmack
Anleitung:
- Vorbereitung der Würzflüssigkeit:
- In einer großen Schüssel das Wasser mit dem Paprikapulver glatt rühren.
- Senf und Ketchup hinzufügen und das Ei aufschlagen und dazugeben.
- Alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige und sämige Masse entsteht. Dies sorgt später für die saftige Konsistenz und die Bindung der Frikadellen.
- Hackfleischmasse herstellen:
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter, falls sie frisch sind, ebenfalls fein hacken.
- Das Hackfleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln, den Kräutern und dem Paniermehl zur Würzflüssigkeit in die Schüssel geben.
- Mit sauberen Händen alles gut durchkneten, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben und die Masse eine homogene Konsistenz erreicht hat. Nun mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Formen und Backen:
- Den Ofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus der Hackfleischmasse gleich große Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Für kleinere Frikadellen etwa 20 Minuten und für größere bis zu 30 Minuten backen.
- Die Frikadellen sind fertig, wenn sie eine schöne, dunkle und knusprige Oberfläche entwickelt haben.
Tipps:
- Für zusätzliche Würze kann man dem Hackfleisch auch etwas geriebenen Parmesan oder Feta hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Auch Knoblauch oder andere Gewürze wie Kümmel können interessante Geschmacksnoten beisteuern.
- Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Frikadellen variieren. Es empfiehlt sich, nach 20 Minuten das erste Mal zu prüfen, wie weit sie sind.
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen saftige, würzige und knusprige Frikadellen, die mehr als nur eine einfache Beilage sind. Perfekt für das Familienessen oder auch als Highlight beim nächsten Grillabend. Guten Appetit!