Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Eine besonders leckere Variante ist der knusprige Blumenkohl aus dem Backofen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen köstlichen Geschmack sowie seine knackige Textur. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, der Blumenkohl im Backofen ist immer eine gute Wahl.
Für dieses Rezept wird tiefgekühlter Blumenkohl verwendet, was die Vorbereitungszeit erheblich verkürzt. Zusammen mit einer knusprigen Panade aus Eiern, geriebenem Käse und Paniermehl oder Panko, erhält der Blumenkohl eine goldene Farbe und eine unwiderstehliche Kruste. Die Zugabe von frisch gepresstem Knoblauch und aromatischen Gewürzen wie Paprikapulver, Salz und Pfeffer sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt.
Das Rezept ist ideal für jeden, der nach einer gesunden, aber dennoch sättigenden Option sucht. Es ist nicht nur für Vegetarier geeignet, sondern wird auch Fleischliebhaber begeistern. Servieren Sie den Blumenkohl mit einem frischen Dip oder als Ergänzung zu Fleischgerichten. So wird das Essen zu einem besonderen Erlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen werden.
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl (TK, also tiefgekühlt)
- 3 Eier
- 80 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda für mehr Geschmack)
- 50 g Paniermehl oder Panko (für extra Knusprigkeit)
- Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Backofen vorbereiten:
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um das Ankleben der Röschen zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
- Blumenkohl vorbereiten:
- Den tiefgekühlten Blumenkohl vollständig auftauen lassen. Dies kann entweder über Nacht im Kühlschrank oder durch leichtes Erwärmen in der Mikrowelle geschehen, wobei darauf geachtet werden sollte, dass der Blumenkohl nicht kocht.
- Paniermischung herstellen:
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen.
- Geriebenen Käse und Paniermehl hinzufügen.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Paprikapulver kräftig würzen. Diese Gewürze geben dem Blumenkohl eine schöne Geschmacksnote und etwas Farbe.
- Die Knoblauchzehen schälen und entweder durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Den Knoblauch zur Mischung geben, da er beim Backen sein Aroma entfaltet und den Blumenkohl wunderbar aromatisiert.
- Blumenkohl panieren:
- Den aufgetauten Blumenkohl in die Schüssel geben und mit der Paniermischung gleichmäßig vermengen, sodass alle Röschen gut bedeckt sind. Durch das Mischen mit den Händen wird sichergestellt, dass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Panade bedeckt ist.
- Backen:
- Die panierten Blumenkohlröschen einzeln auf das vorbereitete Backblech setzen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Falls noch Paniermischung übrig ist, diese gleichmäßig über die Röschen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Servieren:
- Den knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Als Beilage zu Fleischgerichten oder als leckerer vegetarischer Snack servieren. Ideal auch mit einem Dip, wie z.B. einem Kräuterquark oder einer leichten Aioli.
Guten Appetit!