Ein cremiges Tomatenrisotto ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und bringt einen Hauch von italienischer Küche direkt in Ihre Küche. Dieses einfache Rezept nutzt die natürliche Süße von Kirschtomaten kombiniert mit der cremigen Textur von Mozzarella, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckende Mahlzeit für Gäste, dieses Risotto ist immer eine gute Wahl.
Die Zubereitung dieses Risottos ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kochfähigkeiten zu zeigen, ohne dabei zu komplex zu sein. Mit grundlegenden Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, lässt sich dieses Gericht in etwa 30 Minuten zubereiten. Der Schlüssel liegt in der schrittweisen Zugabe der Brühe, die dem Risotto seine unverwechselbar cremige Konsistenz verleiht.
Servieren Sie dieses köstliche Tomatenrisotto frisch zubereitet, garniert mit frischem Basilikum, um das Aroma zu verstärken. Es passt hervorragend zu einem leichten Salat und einem Glas Weißwein, um das Essen abzurunden. Genießen Sie die einfache Eleganz dieses Gerichts, das sicherlich alle am Tisch beeindrucken wird.
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise getrockneter Basilikum
- 400 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Riso Carnaroli (oder ein anderer Risottoreis)
- 900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, je nach Bedarf
- 200 g Mozzarella, gewürfelt oder zerrissen
- Frischer Pfeffer
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereiten der Zutaten:
- Knoblauch fein hacken.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Mozzarella in kleine Würfel schneiden oder zerrupfen.
- Anbraten der Grundzutaten:
- Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem breiten Topf.
- Gib den geschnittenen Knoblauch, die halbierten Kirschtomaten und eine Prise getrockneten Basilikum hinzu.
- Lass alles bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis die Tomaten weich werden und beginnen, ihren Saft freizusetzen.
- Reis und Tomatenmark hinzufügen:
- Füge den Risottoreis zu den Tomaten in der Pfanne hinzu.
- Rühre das Tomatenmark ein und lass den Reis kurz mit den anderen Zutaten anbraten, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Würze das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer.
- Brühe schrittweise hinzufügen:
- Beginne damit, kellenweise die heiße Brühe zum Reis zu geben.
- Warte jeweils, bis der Reis fast die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, bevor du die nächste Kelle Brühe hinzufügst.
- Rühre häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erzielen. Dieser Prozess sollte etwa 15-20 Minuten dauern, je nach Reissorte.
- Mozzarella hinzufügen und servieren:
- Sobald der Reis al dente ist und eine cremige Konsistenz hat, nimm die Pfanne vom Herd.
- Rühre den Mozzarella unter das Risotto und lasse ihn durch die Restwärme schmelzen.
- Garniere das Risotto mit frischem Basilikum und serviere es heiß.
Dieses einfache, aber aromatische Rezept bringt den Geschmack von frischen Tomaten und cremigem Mozzarella in einem köstlichen Risotto zusammen und ist ideal für ein komfortables Abendessen zu Hause.