Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, erfrischenden und gleichzeitig sättigenden Gericht sind, ist dieser einfache Nudelsalat genau das Richtige für Sie. Er eignet sich hervorragend für Picknicks, Bürolunches oder als Beilage bei Grillfesten. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Eiern und einer cremigen Sauce ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch visuell ansprechend.
Die Zubereitung dieses Salats ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Kochfähigkeiten. Die Basis bildet Fusilli-Pasta, die für ihre hervorragende Fähigkeit bekannt ist, Dressing und Aromen aufzunehmen. Hartgekochte Eier, knackige Gurken, süße Karotten und würziger Schinken kommen hinzu, um den Salat nahrhaft und geschmackvoll zu gestalten.
Abschließend wird der Salat mit einem hausgemachten Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und Senf verfeinert, welches ihm eine cremige und zugleich pikante Note verleiht. Ein paar Minuten im Kühlschrank helfen, die Aromen zu verbinden und machen den Salat besonders erfrischend. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach und lecker einfache Zutaten sein können.
Zutaten
- 200 Gramm Fusilli-Nudeln
- 2 hartgekochte Eier, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel gesüßter Joghurt
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 Handvoll Oliven, geviertelt
- 2 Scheiben Schinken, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
Anweisungen
- Nudeln Kochen: Kochen Sie die Fusilli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern. Lassen Sie die Nudeln anschließend abkühlen.
- Zwiebeln Einlegen: Legen Sie die gehackten Zwiebeln für etwa 3 Minuten in Essig ein.
- Dressing Zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise, gesüßten Joghurt und Senf. Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl, eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
- Zwiebeln Vorbereiten: Nehmen Sie die Zwiebeln aus dem Essig, spülen Sie sie kurz unter Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken. Alternativ können Sie die Zwiebeln auch etwa eine Minute in einem Sieb abtropfen lassen.
- Salat Zusammenstellen: Geben Sie die Zwiebeln, die Fusilli, die Eier, die Oliven, den Schinken, die Karotten und die Gurke in eine große Schüssel und fügen Sie das Dressing hinzu. Vermischen Sie alles gut.
- Würzen und Kühlen: Schmecken Sie den Salat mit Salz nach Bedarf ab und stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Dieser einfache Nudelsalat ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem nächsten Grillfest. Guten Appetit!v