Einfacher Vanillekuchen

Wenn Sie nach einem klassischen und unkomplizierten Rezept für einen Vanillekuchen suchen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Dieser einfache Vanillekuchen ist perfekt für Geburtstage, Feiertage oder jeden Anlass, bei dem Sie eine süße Leckerei genießen möchten. Mit seiner zarten Krume und dem reichhaltigen, cremigen Frosting wird dieser Kuchen sicher bei allen beliebt sein.

Das Rezept verwendet alltägliche Zutaten und einfache Schritte, die es jedem ermöglichen, einen beeindruckenden Kuchen zu backen. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchenteigs, indem Sie Butter und Zucker schaumig schlagen, gefolgt von der Zugabe von Eiern und Vanille für ein tiefes Aroma. Die trockenen Zutaten werden dann sorgfältig eingemischt, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.

Schließlich wird der Kuchen gebacken, bis er goldbraun ist, und dann mit einem üppigen Vanille-Frosting überzogen, das reichlich aufgetragen wird. Das Ergebnis ist ein herrlich süßer und perfekt ausbalancierter Vanillekuchen, der zu jedem festlichen Anlass passt. Ob für eine Party oder einfach als süßer Abschluss eines Familienessens, dieser Vanillekuchen wird sicherlich ein Hit.

ZUTATEN

Für den Kuchen:

• 1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, weich
• 1 ½ Tassen (300 g) granulierter Zucker
• 4 große Eier, Raumtemperatur
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 ¾ Tassen (330 g) Kuchenmehl
• 2 ¾ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Raumtemperatur

Für das Frosting:

• 1 ½ Tassen (339 g) ungesalzene Butter, weich
• 5 ½ Tassen (660 g) Puderzucker, gesiebt
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel Schlagsahne, Raumtemperatur

ANLEITUNG

Den Kuchen zubereiten:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Seiten und den Boden von 2 runden Kuchenformen (23 cm) leicht einfetten. Den Boden mit zugeschnittenem Backpapier auslegen und großzügig einfetten. Die Formen mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen; beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist, etwa 5 Minuten. Die Eier einzeln hinzufügen, jeweils gut verrühren. Vanille einrühren.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz kombinieren. Mit einem Schneebesen umrühren und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, gefolgt von der Milch. Bei mittlerer Geschwindigkeit nur so lange schlagen, bis alles verbunden ist.
4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 20-30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher nur wenige feuchte Krümel zeigt. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken. Überprüfen Sie den Kuchen nach 15 Minuten und passen Sie die Backzeit entsprechend an.
5. 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Das Frosting zubereiten:

1. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz oder in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer die Butter auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sie cremig und blass ist, etwa 5 Minuten.
2. Die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis der Zucker vollständig feucht ist, dann die Geschwindigkeit auf mittel-hoch stellen und gut verrühren, etwa 3-5 Minuten.
3. Den restlichen Puderzucker hinzufügen und den Vorgang wiederholen.
4. Vanille und Salz hinzufügen. Den Mixer auf niedrige Stufe stellen und langsam 3 Esslöffel der Sahne hinzufügen. Dann auf mittlere bis hohe Stufe schalten und schlagen, bis die Sahne gut eingearbeitet ist, etwa 3-5 Minuten. (Nach 2 Minuten anhalten und die Seiten und den Boden der Schüssel abschaben, dann weitermischen.)
5. Die Konsistenz des Frostings überprüfen und bei Bedarf mehr Sahne, jeweils ½ Esslöffel, hinzufügen. Das Frosting sollte weich und streichfähig sein, aber nicht so flüssig, dass es seine Form nicht hält.

Den Kuchen zusammenstellen:

1. Eine Schicht auf eine Servierplatte legen. Etwa ⅓ des Frostings auf der Oberseite verteilen.
2. Die zweite Schicht vorsichtig auf das Frosting legen. Das verbleibende Frosting über die Oberseite und die Seiten des Kuchens streichen.