Apfelstrudel ist ein traditionelles Gebäck, das seine Wurzeln in der österreichischen und deutschen Küche hat. Dieses Rezept bietet eine einfache und schnelle Methode, um einen köstlichen Apfelstrudel mit alltäglichen Zutaten zu backen. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als süßer Abschluss eines Familienessens oder als gemütlicher Snack an einem kühlen Nachmittag.
Dieses Rezept verwendet Granny Smith Äpfel, bekannt für ihre knackige Textur und säuerliche Note, die wunderbar mit dem süßen, würzigen Zimt und den goldenen Rosinen harmoniert. Der Blätterteig sorgt für eine herrlich knusprige Hülle, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Mit Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, ist dieser Strudel nicht nur lecker, sondern auch praktisch und leicht zuzubereiten.
Der Prozess der Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten, was ihn ideal für Anfänger macht. Die Anweisungen führen Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, sodass der Strudel perfekt gelingt. Ob Sie ihn warm direkt aus dem Ofen genießen oder bei Raumtemperatur servieren, dieser Apfelstrudel wird sicherlich Begeisterung wecken.
Zutaten:
- 3 Granny Smith Äpfel, geschält und in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 1 Blatt aufgetauter Blätterteig
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Milch
- Optional – 1/4 Tasse grober Zucker
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
- In einer großen Schüssel die Äpfel, Zitronensaft, Vanille, Zucker, Zimt, Mehl und Rosinen kombinieren. Rühren Sie, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Legen Sie den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech und rollen Sie ihn leicht aus, um ihn gleichmäßig zu machen.
- Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig entlang der Mitte des Teigs in der Längsrichtung.
- Falten Sie die Seiten des Teigs um die Apfelmischung. Versiegeln Sie den Teig, indem Sie ihn leicht anfeuchten und zusammendrücken. Alternativ können Sie die Seiten des Teigs in Streifen schneiden und sie dekorativ überkreuzen, indem Sie die Streifen über einander legen und sie leicht mit Wasser versiegeln.
- Verquirlen Sie das Ei mit der Milch. Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs leicht mit der Ei-Milch-Mischung.
- Bestreuen Sie den Teig mit grobem Zucker, falls gewünscht.
- Backen Sie den Strudel 35 – 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Servieren Sie den Strudel warm oder bei Raumtemperatur.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Apfelstrudel!