Einfaches Flan Rezept

Wenn Sie nach einem klassischen und unkomplizierten Dessert suchen, das sowohl köstlich als auch beeindruckend ist, dann ist dieses einfache Flan-Rezept genau das Richtige für Sie. Flan, auch bekannt als Crème Caramel, ist ein süßes, cremiges Dessert, das in vielen Kulturen beliebt ist und oft bei besonderen Anlässen serviert wird. Seine samtige Textur und der reichhaltige Karamellüberzug machen es zu einem Favoriten für alle Altersgruppen.

Dieses Rezept vereinfacht den traditionellen Prozess, ohne dabei den authentischen Geschmack zu beeinträchtigen. Mit nur wenigen Grundzutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind, können Sie ein Dessert zaubern, das sowohl einfach als auch elegant ist. Die Zubereitung des Karamells, das Schichten der Creme und das sanfte Backen bringen die Aromen und Texturen zur Perfektion, die das Flan so besonders machen.

Ob als Abschluss eines festlichen Dinners oder als süße Überraschung für die Familie – dieses Flan-Rezept wird sicherlich begeistern. Es benötigt wenig Vorbereitungszeit und bietet dennoch das volle Erlebnis eines liebevoll zubereiteten Desserts. Folgen Sie einfach den Schritten unten, um Ihren eigenen perfekten Flan zu kreieren.

Zutaten

• 4 große Eier
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 2 Tassen Milch (1 Tasse = 250 ml)
• 1 TL Vanilleessenz
• Eine Prise Salz, um die Süße auszugleichen
• 6 EL Zucker zum Karamellisieren

Anleitung

Schritt 1: Karamell vorbereiten

1. Zucker und ausreichend Wasser in einen Topf geben, um den Zucker zu lösen. Hier habe ich 1/3 Tasse Wasser für 6 EL Zucker verwendet.
2. Rühren, bis der Zucker sich auflöst.
3. Den Zuckersirup auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen, um ihn zu karamellisieren. Sobald der Karamellisierungsprozess beginnt, nicht mehr rühren, sondern nur noch die Pfanne schwenken.
4. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht zu dunkel wird, da es sonst bitter schmecken kann. Wenn es eine schöne goldene Farbe erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd.
5. Gießen Sie das vorbereitete Karamell in Förmchen oder in Formen Ihrer Wahl. Schwenken Sie die Form gut, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
6. Lassen Sie das Karamell beiseite setzen, während Sie die Creme zubereiten.

Schritt 2: Die Creme vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker und der Vanilleessenz schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
2. Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Süße auszugleichen.
3. Die warme Milch langsam zu der Eiermischung geben, dabei ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Eier nicht gerinnen.
4. Die Mischung durch ein Sieb gießen, um sicherzustellen, dass die Creme glatt und frei von Klümpchen ist.
5. Die Flan-Creme vorsichtig in die vorbereiteten, karamellisierten Formen gießen.

Schritt 3: Backen und Servieren

1. Die Förmchen in eine tiefe Backform stellen und heißes Wasser in die Backform gießen, bis es etwa zur Hälfte der Höhe der Förmchen reicht.
2. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 45 Minuten backen oder bis der Flan fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
3. Nach dem Backen den Flan in den Formen abkühlen lassen, dann für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Zum Servieren den Rand des Flans mit einem Messer lösen und auf einen Teller stürzen.
5. Genießen Sie Ihren köstlichen Flan!

Dieses Rezept ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, einen klassischen Nachtisch zu genießen.