Gnocchi-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das italienische Aromen mit dem Komfort eines klassischen Auflaufs kombiniert. Dieses Rezept nimmt die traditionellen Gnocchi und verwandelt sie in eine überbackene Delikatesse, die sicherlich jede Familie begeistern wird. Durch die Zugabe von frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Pilzen und aromatischen Kräutern entsteht ein Gericht, das reich an Geschmack und perfekt für jede Mahlzeit ist.
Die Zubereitung dieses Auflaufs beginnt mit dem Anbraten der Kirschtomaten, gefolgt von einem Sauté aus Zwiebeln und Knoblauch, welches die Grundlage für die Sauce bildet. Das Hinzufügen von Pilzen und Schinken verleiht dem Gericht eine herzhafte Note, während Tomatenmark und Sahne zusammen eine cremige und unwiderstehliche Sauce ergeben. Mit einer Mischung aus Mozzarella und Gouda überbacken, erreicht der Auflauf eine perfekte Balance zwischen käsig und knusprig.
Der Gnocchi-Auflauf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich leicht anpassen lässt. Ob als Hauptgericht während einer geselligen Familienmahlzeit oder als beeindruckendes Gericht für eine Party, dieser Auflauf macht immer eine gute Figur. Servieren Sie ihn heiß aus dem Ofen und genießen Sie, wie die Aromen und Texturen zusammenkommen, um ein wahrhaft befriedigendes Esserlebnis zu schaffen.
Zutaten:
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 3 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Pilze, nach Wahl geschnitten
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 250 ml Sahne
- Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian), gehackt
- 500 g Gnocchi
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Gouda, gerieben
Zubereitung:
- Kirschtomaten anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Kirschtomaten darin etwa 2 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch dünsten: In derselben Pfanne 2 weitere EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Pilze und Schinken hinzufügen: Pilze zur Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen. Den Schinken zugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Tomatenmark und Mehl anrösten: Das Tomatenmark unterrühren und 1 Minute mitrösten. Danach das Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Sahnesauce zubereiten: Mit Sahne ablöschen und gut umrühren. Frische Kräuter hinzufügen und die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Die angebratenen Tomatenhälften wieder zur Sauce geben und alles erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi kochen: Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Auflauf zusammenstellen: Die cremige Tomaten-Sahne-Sauce gleichmäßig über die Gnocchi verteilen. Mozzarella und Gouda darüberstreuen.
- Überbacken: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Servieren Sie den Gnocchi-Auflauf heiß aus dem Ofen, idealerweise mit einem frischen grünen Salat. Guten Appetit!