Wenn Sie nach einem einfachen, aber unglaublich schmackhaften Gericht suchen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dienen kann, dann sind griechische Knoblauchkartoffeln aus dem Backofen genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen von Knoblauch und Kräutern mit der unwiderstehlichen Knusprigkeit frisch gebackener Kartoffeln. Es ist eine hervorragende Wahl für jeden, der die mediterrane Küche liebt oder einfach eine neue, köstliche Art sucht, Kartoffeln zu genießen.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die viele bereits in ihrer Küche haben. Festkochende Kartoffeln werden mit einer Mischung aus Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt und dann im Ofen zu goldener Perfektion gebacken. Die einfache Vorbereitung macht dieses Rezept ideal für einen stressfreien Wochentag, aber es ist auch beeindruckend genug, um als Teil eines festlichen Essens zu dienen.
Neben dem hervorragenden Geschmack bieten diese Knoblauchkartoffeln auch die Möglichkeit, mit Beilagen zu experimentieren. Obwohl sie für sich allein schon ein Hit sind, können sie durch einen Spritzer frischen Zitronensaft oder einen kühlenden Dip, wie einen Joghurt-Knoblauch-Dip, ergänzt werden. Diese griechischen Knoblauchkartoffeln sind eine wunderbare Art, die einfachen Freuden der Küche zu zelebrieren und gleichzeitig Ihren Speiseplan mit mediterranen Aromen zu bereichern.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 5-6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Paprikapulver (optional, für etwas Schärfe)
- 100 ml Wasser (falls nötig)
- Frisch gepresster Zitronensaft zum Servieren
Anleitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gut waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein tiefes Backblech mit etwas Olivenöl einfetten.
- Kartoffeln würzen: Die Kartoffelstücke auf dem Backblech verteilen. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und alles gründlich vermengen, sodass alle Kartoffelstücke gut mit der Würzmischung bedeckt sind.
- Backen: Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene für etwa 50 Minuten backen. Während des Backens die Kartoffeln ein paar Mal wenden, damit sie von allen Seiten schön goldbraun und knusprig werden. Falls die Kartoffeln zu trocken erscheinen, vorsichtig etwas Wasser über das Blech verteilen.
- Servieren: Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
Tipp
Diese griechischen Knoblauchkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können aber auch als leckerer Snack zwischendurch genossen werden. Für eine frische Note sorgt ein kleiner Dip aus Joghurt, verfeinert mit etwas Knoblauch, Salz und einem Schuss Zitronensaft.
Guten Appetit!