Die Gyros Pfanne ist ein wahrhaft schmackhaftes Gericht, das die Aromen der griechischen Küche in die heimische Küche bringt. Mit einfachen Zutaten wie Schweineschnitzel, Knoblauch und Zwiebeln, kombiniert mit einer kräftigen Marinade, bietet dieses Rezept eine perfekte Balance aus Würze und Geschmack. Die Marinade selbst ist eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die dem Fleisch eine unverwechselbare Note verleihen.
Die Zubereitung des Gerichts ist denkbar einfach und lässt viel Raum für persönliche Anpassungen. Obwohl das Rezept Schweineschnitzel verwendet, kann es leicht abgewandelt werden, um mit anderen Fleischsorten oder sogar mit vegetarischen Alternativen zu funktionieren. Die Marinierzeit, idealerweise über Nacht, sorgt dafür, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen und es besonders zart und saftig machen.
Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Es lässt sich gut vorbereiten und schnell zubereiten, sodass Sie nicht lange in der Küche stehen müssen, wenn Ihre Gäste da sind. Servieren Sie das Gyros mit frischem Fladenbrot, etwas Tsatsiki und einem knackigen Salat, um ein vollständiges, schmackhaftes Essen zu genießen, das sicherlich jeden Gast beeindrucken wird.
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Zwiebeln, geschält
Für die Marinade:
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL getrockneter Thymian
- 2 TL getrockneter Majoran
- 2 TL getrockneter Oregano
- 3 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 0,25 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Salz
- 0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Braten:
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Vorbereitung des Fleisches:
- Die Schweineschnitzel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Marinieren:
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Thymian, Majoran, Oregano, Paprikapulver, Chiliflocken, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer gleichmäßigen Marinade verrühren.
- Die Fleischstreifen zusammen mit dem gehackten Knoblauch und den Zwiebelscheiben in die Marinade geben und alles gründlich vermischen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
- Die marinierten Fleischstreifen abdecken und mindestens 2 Stunden, optimalerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen intensiv in das Fleisch einziehen können.
- Braten:
- Eine große Pfanne auf hohe Temperatur erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade etwas abtropfen lassen.
- Das Fleisch in die heiße Pfanne geben und unter ständigem Wenden scharf anbraten, bis es rundherum schön gebräunt und kross ist. Je nach Pfannengröße kann es sinnvoll sein, das Fleisch in zwei Durchgängen anzubraten, um sicherzustellen, dass es nicht zu eng liegt und schön kross wird.
- Sobald das Fleisch fertig gebraten ist, kann es mit frischem Fladenbrot und einer Beilage wie Tsatsiki oder einem frischen Salat serviert werden.
Tipps:
- Um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erreichen, können Sie etwas frischen Thymian, Majoran oder Oregano am Ende der Garzeit über das Fleisch streuen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Schweinefleisch durch feste Tofuwürfel oder Tempeh ersetzen und die Marinier- und Bratzeiten entsprechend anpassen.