Diese einfache Himbeersoße ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Desserts. Ob über Vanilleeis, als Topping für Pudding oder sogar über Pancakes am Morgen, diese Soße verleiht jedem Gericht eine frische und fruchtige Note. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Minuten zubereitet, ist sie ideal für schnelle Süßspeisen oder um das gewisse Extra zu besonderen Anlässen hinzuzufügen.
Die Basis dieser köstlichen Soße bilden frische oder gefrorene Himbeeren, die in einem Topf erhitzt werden, bis sie schön weich und saftig sind. Ein wenig Zucker und Himbeermarmelade verstärken die natürliche Süße der Früchte, während Speisestärke der Soße eine samtige Konsistenz verleiht. Diese Kombination aus Süße und Textur macht die Himbeersoße unwiderstehlich.
Die Zubereitung der Himbeersoße ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, was sie zu einem perfekten Rezept für Küchenneulinge oder beschäftigte Köche macht. Sie lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Ob Sie eine schnelle Lösung für Gäste suchen oder einfach nur Ihr Frühstück aufpeppen möchten, diese Himbeersoße wird sicherlich begeistern.
Zutaten:
- 500 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 g Zucker
- 2 EL Himbeermarmelade
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
Zubereitung:
- Himbeeren erhitzen: Gib die Himbeeren in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Lasse die Himbeeren für etwa 5 Minuten kochen, bis sie aufgetaut sind und anfangen zu zerfallen. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
- Zucker und Marmelade hinzufügen: Füge den Zucker und die Himbeermarmelade zu den Himbeeren hinzu. Erhöhe die Hitze leicht und bringe die Mischung zum Köcheln. Lasse alles für weitere 3 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Marmelade gleichmäßig verteilt wird.
- Speisestärke anrühren: Vermische in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Diese Mischung dient als Bindemittel, um die Soße zu verdicken.
- Verdicken der Soße: Gieße die Speisestärkemischung in den kochenden Himbeertopf. Rühre die Soße kontinuierlich um und koche sie für etwa eine Minute weiter, bis sie dick und glänzend wird.
- Abkühlen und Servieren: Nimm den Topf vom Herd und lasse die Soße abkühlen. Die Himbeersoße dickt beim Abkühlen noch weiter an. Serviere die Soße zu Desserts wie Eiscreme, Pudding, Pfannkuchen oder genieße sie einfach so.
Tipp: Falls die Soße zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder frischen Himbeersaft hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Enjoy your meal!