Stellen Sie sich ein Brot vor, das so köstlich ist, dass es bei jedem Bissen eine Explosion der Aromen verspricht. Unser Rezept für das beste Knoblauchbrot, das man einmal im Leben probiert haben muss, ist genau das: eine unwiderstehliche Kreation, die Tradition und kulinarische Innovation vereint. Dieses Brot bringt den klassischen Geschmack von frischem Knoblauch, kombiniert mit der Wärme und dem Komfort von hausgemachtem Brot, auf ein ganz neues Level.
Von der Zubereitung des perfekten Teigs bis hin zur Auswahl der besten Zutaten für die Füllung – jedes Detail dieses Rezepts wurde sorgfältig bedacht, um sicherzustellen, dass das Endergebnis nicht nur schmackhaft, sondern auch ein echter Hingucker ist. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und der perfekten Menge an geschmolzenem Käse macht dieses Brot zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Ob als herzhafter Begleiter zu einer Mahlzeit, als Highlight eines gemütlichen Abendessens oder einfach als leckere Zwischenmahlzeit – dieses Knoblauchbrot überzeugt in jeder Situation. Es verspricht nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch die Freude am Backen selbst. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und entdecken Sie, wie Sie dieses wunderbare Brot selbst in Ihrer Küche zaubern können. Bereiten Sie sich darauf vor, von dem besten Knoblauchbrot, das Sie jemals probieren werden, verzaubert zu werden.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehligkochend
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 200 g Schafskäse
- 2 Eier
- 4 EL Kartoffelstärke
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Beilage:
- Gemischter Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorte Kirschtomaten
Anleitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale entfernen.
- Die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Füllung vorbereiten:
- Den Schafskäse in acht gleich große Stücke teilen.
- Frikadellenmasse herstellen:
- Zu den zerdrückten Kartoffeln die Eier, Kartoffelstärke, sowie die gedünsteten Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen.
- Alles gut miteinander verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.
- Frikadellen formen und füllen:
- Aus der Kartoffelmasse acht gleich große Portionen formen.
- Jede Portion flach drücken, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse legen und die Kartoffelmasse darum schließen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist.
- Braten:
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
- Die gefüllten Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Servieren:
- Die Kartoffelfrikadellen auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem gewählten Salat servieren.
Tipps für Variationen:
- Für eine würzigere Variante können Sie dem Frikadellenteig fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Schafskäse mögen, können Sie auch anderen Käse wie Mozzarella oder Gouda verwenden.
- Für eine knusprige Kruste können Sie die Frikadellen vor dem Braten in Semmelbrösel wälzen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse!