Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen, gesunden und gleichzeitig kohlenhydratarmen Gericht sind, ist dieser Low Carb Zucchini Auflauf die perfekte Wahl. Dieses einfache Rezept ist ideal für alle, die ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Kombination aus frischen Zucchini, cremiger Sahne und schmelzendem Käse bietet ein geschmackvolles Erlebnis, das sicherlich bei der ganzen Familie Anklang findet.
Die Zubereitung dieses Auflaufs ist unkompliziert und erfordert nur wenige Grundzutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und bildet die Basis dieses Gerichts, die dann mit einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Eiern und Gewürzen übergossen wird. Ein besonderes Highlight ist der goldbraune, knusprig überbackene Käse, der dem Auflauf eine herrliche Textur verleiht.
Dieses Rezept ist nicht nur für Low Carb-Anhänger eine hervorragende Wahl, sondern auch für jeden, der eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit sucht. Der Zucchini Auflauf kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Anlässen, sei es ein einfaches Familienessen oder ein spezielleres Zusammenkommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem reichen Geschmack und den gesunden Vorteilen überraschen!
Zutaten:
- Zucchini: 3 mittelgroße
- Sahne: 200 ml
- Eier: 3 große
- Reibekäse: 100 g
- Petersilie: eine kleine Handvoll
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Muskatnuss: eine Prise
Anweisungen:
- Vorbereitung des Ofens und der Petersilie:
- Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- Zubereitung der Zucchini:
- Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Mit einem scharfen Messer die Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zucchinischeiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
- Herstellung des Gusses:
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, 75 g des Käses, zwei Drittel der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Alle Zutaten gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backen:
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Zucchinischeiben in der Auflaufform gießen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und bubbelig ist.
- Servieren:
- Den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In gewünschte Portionen schneiden.
- Mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Dieser Auflauf ist nicht nur lecker und einfach zu machen, sondern passt auch perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung. Guten Appetit!