Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, ist nichts erfrischender als ein kühles, selbstgemachtes Eis am Stiel. Inspiriert von dem klassischen indischen Getränk, dem Mango Lassi, ist dieses Rezept eine köstliche Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen. Mango Lassi Eis am Stiel kombiniert die cremige Textur von griechischem Joghurt mit der süßen, tropischen Mango zu einem perfekten Sommergenuss.
Die Zubereitung dieser Eis am Stiel ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Reife Mangos sorgen für die natürliche Süße und eine samtige Konsistenz, während griechischer Joghurt dem Eis eine reichhaltige und cremige Textur verleiht. Optional können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um die Süße zu verstärken, und Safran für ein Hauch von Luxus und Exotik.
Diese Mango Lassi Eis am Stiel sind nicht nur ein Hit bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen. Sie eignen sich hervorragend für Sommerpartys, Grillabende oder einfach als eine süße Auszeit im Alltag. Mit diesem Rezept haben Sie immer eine handgemachte, erfrischende Leckerei zur Hand, die jedem sommerlichen Anlass eine besondere Note verleiht.
Zutaten
- 1½ Tassen griechischer Joghurt
- 2 Tassen Mangopüree oder 3 reife Mangos
- 1 Esslöffel Zucker oder Honig (optional)
- ½ Teelöffel Safran (optional)
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
Anleitung
- Falls reife Mangos verwendet werden: Schälen und die Mango in Stücke schneiden. Die Mangostücke in einen Mixer geben und glatt pürieren. Diesen Schritt überspringen, wenn Mangopüree aus der Dose verwendet wird.
- Zum Mangopüree im Mixer Joghurt, Salz und Safran hinzufügen und alles glatt mixen.
- Die Mischung in die Eisformen gießen. Die Formen nicht überfüllen, lassen Sie etwa 0,6 cm Platz an der Oberseite jeder Form, um eine Ausdehnung zu ermöglichen. Setzen Sie den Deckel auf und stecken Sie die Holzstiele hinein, wobei etwa 4 cm herausragen sollten, damit sie leichter zu entfernen sind. Für 8 Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Um die Eis am Stiel zu entnehmen, die Form kurz unter warmes Wasser halten, um die Eis am Stiel zu lockern, oder die Form für eine Minute in einen großen Topf mit warmem Wasser stellen. Achten Sie darauf, dass der Deckel nicht ins Wasser taucht.
- Dann die Mango Lassi Eis am Stiel vorsichtig herausziehen. Sofort genießen oder zum späteren Verzehr auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Tablett legen oder einzeln in Pergamentpapier wickeln und in einem gefrierschrankgeeigneten Behälter aufbewahren.