Knoblauch und Kurkuma sind nicht nur für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, sondern auch für ihre Fähigkeit, Gerichten eine tiefgreifende Geschmacksdimension zu verleihen. In diesem Rezept für Knoblauch-Kurkuma-Reis verschmelzen diese beiden kraftvollen Zutaten zu einer schmackhaften und farbenfrohen Beilage, die ideal zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Egal, ob Sie ein Fan von marinierten Hähnchenspießen oder vegetarischen Optionen sind, dieser Reis bildet die perfekte Grundlage.
Die Zubereitung dieses Rezeptes ist einfach und erfordert alltägliche Zutaten, die leicht in jedem Supermarkt zu finden sind. Basmatireis wird wegen seines aromatischen Duftes und seiner Fähigkeit, Gewürze gut aufzunehmen, bevorzugt. Die Kombination aus goldener Kurkuma und dem scharfen Aroma von frisch gehacktem Knoblauch gibt dem Reis nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch ein unwiderstehliches Aroma, das Ihre Geschmackssinne wecken wird.
Dieser Knoblauch-Kurkuma-Reis ist mehr als nur eine Beilage; er ist eine Geschmacksreise, die einfach zuzubereiten ist und dennoch Eindruck hinterlässt. Servieren Sie ihn neben gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch, um eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die sicherlich bei jedem Anlass begeistert. Ein einfaches Gericht, das mit seiner Eleganz und seinem Geschmack überzeugt und einen festen Platz in Ihrem Kochrepertoire verdient hat.
Zutaten:
- 2 EL ungesalzene Butter oder Kokosöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kurkumapulver
- 370 g Basmatireis oder anderer Langkornreis, gespült und abgetropft
- 720 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- Petersilie zur Dekoration, optional
- Marinierte Hähnchenspieße oder beliebiges gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte oder Fleisch als Beilage
Zubereitung:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Kurkumapulver einrühren und gut vermischen.
- Den Reis hinzufügen und umrühren, bis die Körner gleichmäßig überzogen und leicht geröstet sind.
- Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert wird.
- Mit Petersilie garnieren und zusammen mit den marinierten Spießen oder der gewählten Beilage genießen.