Sind Sie bereit, etwas Besonderes in Ihrer Küche zu zaubern? Diese herrlich aromatischen Knoblauchbrötchen, gefüllt mit schmelzendem Mozzarella, sind ein wahres Geschmackserlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die Kombination aus weichem Brotteig, aromatischem Knoblauch und der cremigen Füllung macht jedes Brötchen zu einem kleinen Highlight auf jedem Esstisch.
Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, von der Zubereitung des Teiges bis zum Backen der perfekten Brötchen. Mit einfachen Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind, können Sie ein Ergebnis erzielen, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, das gemeinsame Essen zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Ob als Beilage zu einer Mahlzeit, als Teil eines festlichen Buffets oder einfach nur als Snack für zwischendurch – diese Knoblauchbrötchen mit Mozzarella-Füllung sind immer eine gute Wahl. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie etwas italienisches Flair in Ihre Küche. Guten Appetit!
Megalecker Knoblauch Brötchen gefüllt mit Mozzarella Käse Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 großes Ei, geschlagen
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Salz
- 75 g weiche Butter
- 200 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Weitere Butter und ein Ei für die Brötchenoberfläche
- Paniermehl und Parmesan zum Bestreuen
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Knoblauchgranulat und fein gehackte Frühlingszwiebeln vermischen.
- Die lauwarme Milch und das geschlagene Ei hinzufügen und mit einem Kochlöffel zu einem groben Teig verrühren.
- Die weiche Butter dazugeben und mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 90 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Mozzarella vorbereiten:
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Brötchen formen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auslegen und von oben leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Teig kurz durchkneten und dann in 16 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück zu einer flachen Scheibe drücken, ein Stück des gewürzten Mozzarellas in die Mitte setzen und den Teig darum schließen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist.
- Die gefüllten Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backvorbereitung:
- Die Brötchen mit einer Mischung aus einem geschlagenen Ei und etwas geschmolzener Butter bestreichen.
- Mit Paniermehl und Parmesan bestreuen.
- Backen:
- Die Brötchen in einem vorgeheizten Backofen bei 185°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Knoblauchbrötchen gefüllt mit Mozzarella!