Diese köstlichen Mini-Apfelkuchen sind die perfekte Leckerei für jeden Anlass, egal ob es sich um eine gemütliche Kaffeerunde oder eine festliche Veranstaltung handelt. Mit einem buttrigen, knusprigen Teig und einer süßen, würzigen Füllung bieten diese kleinen Köstlichkeiten eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur, die bei jedem Bissen begeistert. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und ideal für Backanfänger sowie erfahrene Küchenprofis.
Die Zubereitung des Teiges, der die ideale Basis für die aromatische Apfelfüllung bildet, erfordert nur wenige grundlegende Zutaten und etwas Geduld während der Kühlzeit. Das Rollen und Formen der Teigkreise ist ein entspannender Prozess, der auch mit Kindern viel Spaß machen kann. Mit einer Mischung aus frischen Äpfeln, Zimt und Piment wird jede Füllung zu einem kleinen Fest der Aromen.
Backen Sie diese Mini-Apfelkuchen bis sie goldbraun sind und genießen Sie den herrlichen Duft, der Ihre Küche erfüllt. Sie sind nicht nur ein Blickfang auf jeder Kuchentafel, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur und beobachten Sie, wie schnell sie von Ihren Gästen verschlungen werden. Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte!
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen (260 g) Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- ⅔ Tasse (151 g) ungesalzene Butter, kalt und in Stücke geschnitten
- 4 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 2 Tassen fein gehackte und geschälte Backäpfel, etwa 2 Äpfel
- ¼ Tasse (50 g) granulierter Zucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Wasser
Kochmodus:
- Verhindern, dass der Bildschirm dunkel wird
Anleitung
Teig herstellen:
- Kombinieren Sie das Mehl und das Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel. Mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Verwenden Sie einen Teigschneider oder zwei Messer, um die Butter in das Mehl zu schneiden, bis erbsengroße Krümel entstehen.
- Träufeln Sie das Eiswasser über das Mehl, um es zu befeuchten. Mischen Sie die Mischung mit einer Gabel, bis alles gut kombiniert ist. Kneten Sie den Teig dann vorsichtig auf einer Arbeitsfläche, bis er zusammenhält.
- Drücken Sie den Teig flach zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf eine Dicke von etwa 4 mm ausrollen. Schneiden Sie 12 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus. Sie müssen den Teig wahrscheinlich zweimal ausrollen.
Füllung zubereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel die Äpfel, Zucker, Zimt und Piment vermischen. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung auf eine Seite jedes Teigkreises.
- Das Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Bestreichen Sie die Ränder der Teigstücke mit der Ei-Wasser-Mischung. Falten Sie jeden Teigkreis um und versiegeln Sie die Ränder mit einer Gabel.
- Legen Sie die gefüllten Teigtaschen mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseiten mit der restlichen Ei-Wasser-Mischung. Schneiden Sie drei kleine Schlitze in die Oberseite jedes Gebäcks.
- Backen Sie die Mini-Apfelkuchen 18-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.