Wenn die Osterzeit naht, suchen wir alle nach besonderen Rezepten, die unsere Feiertage noch unvergesslicher machen. Es gibt etwas Magisches an hausgemachten Keksen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz erwärmen. In diesem Sinne möchte ich ein besonderes Rezept mit euch teilen, das die fruchtige Frische von Orangen in den Vordergrund stellt und eine süße Ergänzung zu eurer Osterbäckerei sein wird: Oster-Orangenkekse.
Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und dennoch außergewöhnlichen Geschmack aus. Der zarte Duft von Orangen, der durch eure Küche weht, während diese Kekse im Ofen backen, ist ein Vorbote des Frühlings und bringt eine helle, erfrischende Note in die oft schwere Kost der Feiertage. Die Kombination aus süßem Zucker und dem zarten Aroma von Orangen macht diese Kekse zu einem echten Highlight auf jedem Osterfest.
Die Zubereitung der Oster-Orangenkekse ist ein Spaß für die ganze Familie. Das Rezept ermöglicht es, gemeinsame Zeit in der Küche zu verbringen, von der Zubereitung des Teigs bis hin zum Formen und Verzieren der Kekse. Es bietet eine wunderbare Gelegenheit, die Freude am Backen mit Kindern zu teilen und gleichzeitig köstliche Erinnerungen zu schaffen, die weit über die Feiertage hinaus Bestand haben. Folgt einfach den Schritten unten, um diese leckeren Kekse zu backen und euer Osterfest mit einer süßen Note zu bereichern.
Zutaten:
- 40ml Orangensaft
- 260g Mehl, zusätzlich Mehl nach Bedarf
- Abrieb von 1 großen Orange
- 200g Zucker, plus extra zum Wälzen
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitung:
1. Vorbereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel den Orangenabrieb mit 200g Zucker vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Orangensaft, das Ei sowie das Salz dazugeben und erneut gründlich verrühren.
2. Teigbereitung:
- Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung nach und nach unter die Orangenmasse rühren, bis ein sehr klebriger Teig entsteht. Es ist wichtig, zunächst mit weniger Mehl zu beginnen und bei Bedarf nach und nach mehr hinzuzufügen, um die perfekte Teigkonsistenz zu erreichen.
- Den Teig abdecken und für 1 Stunde kaltstellen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
3. Formen und Backen der Kekse:
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
- Forme aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss.
- Wälze jede Teigkugel zuerst in normalem Zucker, danach in Puderzucker. Dies sorgt für eine schöne süße Kruste und ein ansprechendes Aussehen.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Kugeln zu lassen, da die Kekse beim Backen etwas aufgehen.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein gleichmäßiges Vermischen zu gewährleisten.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn zu formen, kannst du deine Hände leicht mit Mehl bestäuben.
- Die Kekse sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht goldbraun sind, das Zentrum aber noch weich ist.
Lasse die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen können. Genieße diese leckeren Oster-Orangenkekse als perfekten süßen Snack oder als festliche Leckerei für deine Lieben.