Möchten Sie Ihre Familie und Freunde mit einem außergewöhnlichen Brotrezept beeindrucken? Dieses Mozzarella-Brot vereint den Geschmack frischer Kräuterbutter mit dem cremigen Genuss von geschmolzenem Mozzarella in einem perfekt gebackenen Brot. Es ist nicht nur ein schmackhafter Begleiter zu vielen Gerichten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Esstisch.
Die Zubereitung des Brotes ist einfacher als Sie vielleicht denken. Beginnen Sie mit einem einfachen Hefeteig, der durch das Hinzufügen von Milch, Butter und einem Ei eine besonders zarte Textur erhält. Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, wird er mit hausgemachter oder fertiger Kräuterbutter bestrichen und sorgfältig mit Mozzarellascheiben belegt. Diese einfache Kombination von Zutaten entfaltet im Ofen ihre volle Pracht.
Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich duftendes und geschmackvolles Brot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Ob als Teil eines festlichen Menüs oder als gemütlicher Snack am Abend – dieses Mozzarella-Brot wird garantiert alle begeistern. Bereiten Sie sich darauf vor, das Rezept auf Wunsch Ihrer Gäste immer wieder zu teilen!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 Ei, verquirlt
- 200 g Mozzarella
- 100 g Butter für die Kräuterbutter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frischer Schnittlauch oder andere Kräuter, fein geschnitten
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Die geschmolzene Butter, die lauwarme Milch und das verquirlte Ei hinzufügen. Mit einem Silikonspatel zu einem gleichmäßigen, geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Da der Teig anfangs sehr klebrig sein kann, wird empfohlen, den Spatel zu benutzen, um die Zutaten gut zu vermischen. - Teig kneten:
Den klebrigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer glatten Kugel formen. Falls der Teig zu klebrig ist, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. - Teig gehen lassen:
Die Teigkugel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abdecken. Den Teig in einem warmen Ofen (nicht eingeschaltet, nur warm) für mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. - Kräuterbutter zubereiten:
In der Zwischenzeit die Kräuterbutter vorbereiten. Dazu die Butter schmelzen und mit den fein gehackten Knoblauchzehen, Schnittlauch und einer Prise Salz vermischen. Alternativ kann auch fertige Kräuterbutter verwendet werden. - Mozzarella vorbereiten:
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. - Brot formen:
Den aufgegangenen Teig mit feuchten Händen flach drücken und auf dem Backblech zu einem großen Fladen formen. Mit einem Messer gitterförmig einritzen, sodass kleine Quadrate entstehen. - Brot belegen:
Die Kräuterbutter gleichmäßig über den Teig streichen. Die Mozzarellascheiben vorsichtig in die Ritzen legen. - Backen:
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und der Mozzarella schön geschmolzen ist.
Serviervorschlag:
Dieses köstliche Mozzarella-Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu italienischen Gerichten oder einfach als Snack für zwischendurch. Guten Appetit!