Karotten sind nicht nur wegen ihrer Vielseitigkeit in der Küche beliebt, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile. Reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird, bieten sie eine hervorragende Möglichkeit, eine Mahlzeit nahrhaft und farbenfroh zu gestalten. In diesem Rezept werden sie mit Parmesan und Knoblauch zu einem köstlichen Gericht veredelt, das sowohl als Hauptbeilage als auch als gesunder Snack dienen kann.
Das Rösten der Karotten bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und ergänzt die herzhaften Aromen von Knoblauch und Parmesan perfekt. Dieses einfache, aber elegante Gericht ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Die Zubereitung beginnt mit dem Vorheizen des Ofens und dem Vorbereiten der Karotten, gefolgt von einer schnellen Mischung aus geschmolzener Butter und Gewürzen, die die Karotten vor dem Backen reichlich bedeckt.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Es ist nicht nur lecker und leicht zuzubereiten, sondern auch anpassbar; man kann leicht zusätzliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um es an den eigenen Geschmack anzupassen. Serviert mit einer Prise frischer Petersilie, sind diese Parmesan-Knoblauch-gerösteten Karotten sicher, alle am Tisch zu begeistern.
Zutaten:
- Karotten, vorbereitet und geschält
- Butter
- Knoblauch, gehackt
- Italienisches Gewürz
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Parmesankäse, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
Die genauen Mengenangaben hängen davon ab, wie viele Personen Sie bedienen möchten und wie intensiv die einzelnen Geschmacksrichtungen sein sollen.
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor, um ihn für das Backen vorzubereiten.
- Backblech vorbereiten: Fetten Sie ein Backblech mit hohem Rand mit Kochspray ein oder legen Sie es mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
- Karottenvorbereitung: Geben Sie die zuvor vorbereiteten Karotten in eine große Rührschüssel und stellen Sie sie für die nächsten Schritte beiseite.
- Buttermischung vorbereiten: Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle. Fügen Sie der geschmolzenen Butter den gehackten Knoblauch, das italienische Gewürz, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie diese Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
- Karotten beschichten: Gießen Sie die vorbereitete Buttermischung über die Karotten in der Rührschüssel. Werfen Sie die Karotten, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Geben Sie anschließend den geriebenen Parmesankäse in die Schüssel und mischen Sie, bis die Karotten gleichmäßig beschichtet sind.
- Karotten auf dem Backblech anordnen: Übertragen Sie die beschichteten Karotten auf das Backblech und arrangieren Sie sie in einer einzigen Schicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Backvorgang: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Karotten 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben. Es empfiehlt sich, die Karotten während des Backvorgangs zur Hälfte der Zeit umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Würze anpassen: Nach dem Backen nehmen Sie die Karotten aus dem Ofen. Schmecken Sie sie ab und passen Sie die Würzung nach Bedarf an, um persönlichen Vorlieben zu entsprechen.
- Letztes Garnieren: Bestreuen Sie die gebackenen Karotten vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.