Quark Pfannkuchen sind eine herrliche Variante der klassischen Pfannkuchen, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch erstaunlich einfach und schnell zuzubereiten sind. Mit ihrer samtigen Textur und dem dezenten Geschmack bieten sie die perfekte Leinwand für eine Vielzahl von Toppings, von süß bis herzhaft. Dieses Rezept nutzt die cremige Konsistenz von Quark, um den Pfannkuchen eine extra Portion Saftigkeit und Protein zu verleihen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Frühstück oder als nahrhafte Zwischenmahlzeit macht.
Die Zubereitung dieser Quark Pfannkuchen erfordert lediglich eine kurze Vorbereitungszeit von etwa 2 Minuten und ein paar grundlegende Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück unter der Woche suchen oder etwas Besonderes für ein gemütliches Wochenendbrunch zaubern möchten, dieses Rezept ist flexibel und lässt sich leicht an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen. Mit der Möglichkeit, den Zucker wegzulassen oder durch Alternativen zu ersetzen, können diese Pfannkuchen sowohl Liebhaber von süßen Speisen als auch diejenigen, die es lieber weniger süß mögen, begeistern.
Serviert mit Ihrer Lieblingsmarmelade, einer Handvoll frischer Beeren und einer leichten Bestäubung von Puderzucker, verwandeln sich diese Quark Pfannkuchen in ein unwiderstehliches Frühstück oder eine köstliche Nachspeise. Die Kombination aus weichem Quark und fruchtigen Toppings sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Probieren Sie dieses einfache und flexible Rezept aus, um Ihre Liebsten mit einem herzhaften, gesunden und vor allem leckeren Gericht zu verwöhnen.
Zutaten:
- 200 ml Milch
- 100 g Quark (20% Fett)
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (optional)
- Butter oder Öl für die Pfanne
- Marmelade, Puderzucker und frische Beeren zum Servieren
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, alle Zutaten bereitzustellen, damit der Zubereitungsprozess flüssig verläuft. Wenn Sie die Pfannkuchen ohne zusätzlichen Zucker zubereiten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen oder den Zucker nach Belieben reduzieren. - Teig anrühren:
Geben Sie Milch, Quark, Eier, Mehl, Salz und Zucker (falls verwendet) in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen, um die Zutaten zu einem glatten Teig zu verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein, sodass er leicht von einem Löffel tropft. - Pfanne vorbereiten:
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Butter oder Öl hinein, um die Oberfläche leicht zu fetten. Dies verhindert, dass der Teig an der Pfanne klebt und ermöglicht ein einfaches Wenden der Pfannkuchen. - Pfannkuchen backen:
Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne. Breiten Sie den Teig leicht aus, indem Sie die Pfanne neigen, um einen gleichmäßig dicken Pfannkuchen zu erhalten. Backen Sie den Pfannkuchen von einer Seite, bis er am Rand fest wird und Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Wenden Sie ihn dann vorsichtig mit einem Pfannenwender und backen Sie die andere Seite goldbraun aus. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der gesamte Teig verbraucht ist. - Servieren:
Servieren Sie die warmen Quark Pfannkuchen mit Marmelade, einer leichten Bestäubung von Puderzucker und frischen Beeren Ihrer Wahl. Dies verleiht den Pfannkuchen eine angenehme Süße und eine frische Note.
Unser Tipp:
Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl anstelle von herkömmlichem Mehl verwenden und zusätzlich ein paar gehackte Nüsse oder Samen in den Teig geben, um den Nährwert zu erhöhen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 517 kcal
- Eiweiß: 26,34 g
- Fett: 18,58 g
- Kohlenhydrate: 59,46 g
Genießen Sie Ihre Quark Pfannkuchen als nahrhaftes Frühstück oder eine süße Mahlzeit zwischendurch. Guten Appetit!