Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und köstlichen Gericht sind, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage dienen kann, ist diese Paprika-Reis-Pfanne genau das Richtige. Die Kombination aus süßer Paprika, würzigem Ajvar und aromatischem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ideal für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben, aber dennoch eine gesunde und sättigende Mahlzeit genießen möchten.
Die Zubereitung dieses Rezepts ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Sie beginnen damit, Knoblauch in Öl anzubraten, um eine aromatische Basis zu schaffen. Anschließend kommen Ajvar und frische Paprikawürfel hinzu, die das Gericht mit ihrem reichen, rauchigen Geschmack bereichern. Ein wenig Paprikapulver verstärkt die pikanten Noten und verleiht dem Reis Farbe und Tiefe.
Nachdem der Reis in der Pfanne mit Gemüsebrühe gegart wird, vollendet das sanfte Schmoren unter geschlossenem Deckel die Zubereitung. Serviert mit frischem Basilikum, bietet diese Paprika-Reis-Pfanne eine wunderbare Balance aus herzhaften und frischen Aromen, die bei jedem Bissen überzeugt. Ob als schnelles Mittagessen oder als bequemes Abendessen – dieses Gericht wird sicherlich alle begeistern, die mediterrane Aromen schätzen.
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl)
- 3 Esslöffel Ajvar (Paprikapaste)
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Reis (z.B. Langkornreis)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Knoblauch vorbereiten:
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Um dies zu tun, schneiden Sie die Enden der Knoblauchzehen ab, entfernen die Schale und hacken den Knoblauch dann mit einem scharfen Messer so fein wie möglich.
- Knoblauch anbraten:
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch in das heiße Öl und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er leicht goldbraun und aromatisch ist, etwa 1-2 Minuten.
- Ajvar und Paprika zugeben:
- Fügen Sie den Ajvar und die gewürfelten Paprikaschoten zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles zusammen für etwa 3-4 Minuten an, bis die Paprika etwas weich geworden ist.
- Würzen:
- Bestreuen Sie das Gemüse mit Paprikapulver, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Reis hinzufügen und ablöschen:
- Geben Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn unter, so dass er von den Gewürzen und dem Ajvar gut ummantelt wird. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe darüber und rühren Sie erneut um.
- Kochen:
- Lassen Sie die Brühe einmal kräftig aufkochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis er fast die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Ohne Deckel fertig garen:
- Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und lassen Sie den Reis weiter köcheln, bis er vollständig gar ist und keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, etwa 5-10 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um, um Anbrennen zu vermeiden.
- Mit Basilikum servieren:
- Waschen und trocken schütteln Sie einige Basilikumblätter. Zerreißen Sie die Blätter grob mit den Händen und streuen Sie sie über die fertige Paprika-Reis-Pfanne.
Genießen Sie Ihre schnelle und leckere Paprika-Reis-Pfanne als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Speisen.