Sind Sie auf der Suche nach einer köstlichen Möglichkeit, sich abzukühlen und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu verwöhnen? Unser Rezept für selbstgemachtes Schokoladeneis ist genau das Richtige! Dieses cremige, reichhaltige Dessert ist vollgepackt mit dem intensiven Geschmack ungesüßter Schokolade und wird sicherlich alle Eisliebhaber begeistern. Es ist ein perfektes Rezept für warme Sommertage oder als süßer Abschluss eines eleganten Abendessens.
Das Schöne an hausgemachtem Eis ist, dass Sie die Zutaten und Aromen kontrollieren können. Unser Basisrezept verwendet einfache, aber hochwertige Zutaten wie echte Vanille und frische Sahne, die das Fundament für die luxuriöse Textur und den tiefen Schokoladengeschmack bilden. Außerdem können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Früchte oder kleine Süßigkeiten hinzufügen, um Ihr ganz persönliches Eis zu kreieren.
Die Zubereitung ist einfach und bietet eine großartige Möglichkeit, mit der Familie in der Küche Spaß zu haben. Obwohl ein Eismaschine benötigt wird, ist der Prozess einfach und die Ergebnisse sind durchweg beeindruckend. Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt der hausgemachten Eiskreationen einzutauchen und ein Dessert zu genießen, das so viel befriedigender ist, weil Sie es selbst gemacht haben!
Zutaten
- 110 g ungesüßte Schokolade
- 240 ml Milch
- 2 große Eier
- 200 g Zucker
- 240 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Benötigtes Zubehör
- Doppelkocher oder hitzebeständige Schüssel
- Eismaschine
- Rührschüsseln
- Schneebesen
- 20×10 cm Kastenform oder ähnliches
Vorbereitung
- Wähle eine hochwertige Tafel ungesüßter Schokolade für dieses Rezept.
- Du kannst gehackte oder in Scheiben geschnittene Mandeln, Marshmallows, Brownie-Stücke, Süßigkeitenstücke und vieles mehr hinzufügen. Gib alle zusätzlichen Zutaten in den letzten Minuten des Rührvorgangs hinzu.
- Wenn du Bedenken wegen der Verwendung von Eiern im Eis hast, würde ich pasteurisierte Eier empfehlen.
Anleitung
- Schmelze die ungesüßte Schokolade im oberen Teil eines Doppelkochers über heißem, aber nicht kochendem Wasser.
- Tipp: Hast du keinen Doppelkocher? Du kannst stattdessen eine hitzebeständige Schüssel, wie eine Edelstahlschüssel, verwenden. Stelle sicher, dass sie gut über deinen Kochtopf passt. Das Wasser sollte nicht den Boden der Schüssel berühren.
- Schlage nach und nach die Milch ein und erhitze sie unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schlage die Eier in einer Rührschüssel leicht und locker auf, etwa 1-2 Minuten. Schlage den Zucker nach und nach ein und dann weiter, bis alles vollständig vermischt ist, etwa 1 Minute mehr.
- Füge die Sahne, Vanille und Salz hinzu und verquirlen sie alles gut. Gieße die Schokoladenmischung in die Sahne-Mischung und verrühre sie gut.
- Decke die Mischung ab und kühle sie im Kühlschrank, bis sie kalt ist, etwa 1-3 Stunden, abhängig von deinem Kühlschrank.
- Gib die Mischung in eine Eismaschine und friere sie gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Ergibt etwa 1 großzügigen Liter.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses köstlichen selbstgemachten Schokoladeneises!