Suchen Sie nach einem herzhaften, köstlichen Gericht, das die ganze Familie begeistern wird? Dann sind unsere überbackenen Hackfleischbällchen genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept kombiniert die saftige, würzige Güte von Hackfleischbällchen mit der cremigen Textur einer Tomaten-Sahne-Soße, abgerundet durch die schmelzende Perfektion von Goudakäse. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt, sondern auch bei Erwachsenen für Begeisterung sorgt.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Schritte oder schwer zu findenden Zutaten. Mit einer Basis aus Hackfleisch, verfeinert durch eine Auswahl an Gewürzen und umhüllt von einer reichhaltigen Soße, entsteht im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl für Alltagsessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ob Sie nun ein schnelles Abendessen unter der Woche benötigen oder Gäste beeindrucken möchten, diese Hackfleischbällchen sind eine sichere Wahl.
Neben dem Geschmack überzeugt dieses Rezept auch durch seine Flexibilität. Sie können es nach Belieben anpassen, sei es durch die Wahl des Fleisches, die Zugabe verschiedener Kräuter oder durch Variationen bei der Soße. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage – von klassischen Nudeln über cremiges Kartoffelpüree bis hin zu einem leichten, frischen Salat. Lassen Sie sich dieses einfache, aber außergewöhnlich leckere Gericht nicht entgehen und bereiten Sie sich und Ihren Lieben ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 großes Ei
- 100g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- 2 EL Tomatenmark
- 100ml Sahne
- 100g Sauerrahm
- Weitere Gewürze für die Soße: Oregano, Thymian (optional, nach Geschmack)
- 4 Scheiben Goudakäse
Anleitung:
- Hackfleischbällchen vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver) gründlich vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, damit jedes Hackfleischbällchen gut gewürzt ist.
- Mit angefeuchteten Händen 8 bis 10 gleich große Kugeln aus der Hackfleischmasse formen. Diese dann nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen, sodass sie nicht zusammenkleben.
- Ofen vorheizen und Soße zubereiten:
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Tomatenmark mit Sahne, Sauerrahm und weiteren Gewürzen wie Oregano und Thymian verrühren. Diese Mischung sollte eine cremige, würzige Soße ergeben. Schmecken Sie die Soße ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Hackfleischbällchen überbacken:
- Die zuvor vorbereitete Soße gleichmäßig über die Hackfleischbällchen in der Auflaufform gießen. Stellen Sie sicher, dass alle Bällchen gut bedeckt sind.
- Die Goudascheiben vierteln und jeweils ein Stück auf jedes Hackfleischbällchen legen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hackfleischbällchen für 25–30 Minuten backen. Die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren. Die Bällchen sind fertig, wenn der Käse schön goldbraun und schmelzend ist.
Serviervorschlag:
- Dieses Gericht kann hervorragend mit einem frischen Salat oder mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie z.B. Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree, serviert werden.
- Zum Garnieren können frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwendet werden, um dem Gericht zusätzliche Frische und Farbe zu verleihen.
Guten Appetit!