Wenn Sie nach einem herzhaften Gericht suchen, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist, könnte dieser überbackene Kartoffel-Fleischkuchenauflauf genau das Richtige für Sie sein. Dieser Auflauf kombiniert die herzhafte Tiefe von gebackenem Fleischkuchen mit der cremigen Leichtigkeit von Kartoffelpüree, gekrönt mit geschmolzenem Käse und knusprigem Speck. Es ist ein Gericht, das bei jedem Bissen Komfort und Zufriedenheit verspricht.
Die Zubereitung des Auflaufs ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für einen entspannten Abend zu Hause oder als beeindruckendes Gericht für gesellige Zusammenkünfte. Die Basis bildet ein saftiger Fleischkuchen aus Hackfleisch, verfeinert mit Zutaten wie Worcestershire-Sauce und BBQ-Sauce, die eine angenehme Würze und Tiefe verleihen. Darauf folgt eine Schicht aus samtigem Kartoffelpüree, das mit saurer Sahne und Butter zu perfekter Cremigkeit gerührt wird.
Zum Abschluss wird der Auflauf mit reichlich Cheddar-Käse und frisch gebratenem Speck belegt, der in den letzten Minuten des Backens zu einer köstlich schmelzenden Kruste wird. Nachdem der Auflauf fertig gebacken ist, wird er warm serviert und bietet so ein wärmendes Gericht, das gerade in der kälteren Jahreszeit besonders gut ankommt. Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie dieses vollmundige, zufriedenstellende Gericht.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 1 große weiße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g gewürzte Semmelbrösel
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 100g Hüttenkäse
- 100g BBQ-Sauce
- 800g Kartoffeln, gewürfelt
- 50g ungesalzene Butter
- 200g saure Sahne
- 100ml warme Milch oder Halb-und-halb
- 1 TL koscheres Salz
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 100g Speck, gebraten und zerbröselt
- Nicht haftendes Kochspray
Zubereitung:
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine 9×13 Zoll große Backform mit dem Kochspray ein.
- Fleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Worcestershire-Sauce, geschlagenes Ei, Hüttenkäse und BBQ-Sauce gut vermischen.
- Backen: Die Fleischmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Kartoffeln kochen: Währenddessen die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffelpüree herstellen: Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und die ungesalzene Butter hinzufügen. Mit einem Handmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann saure Sahne, warme Milch oder Halb-und-halb, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schichtung: Nehmen Sie den Fleischkuchen nach 30 Minuten Backzeit aus dem Ofen und lassen Sie überschüssiges Fett ablaufen. Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf, bestreuen Sie es dann großzügig mit geriebenem Cheddar-Käse und zerbröseltem Speck.
- Fertigbacken: Stellen Sie den Auflauf zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 15 Minuten, bis die Kartoffeln durchgewärmt und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Servieren: Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Dieses Rezept bietet eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause.