Goulash ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist, und es gibt zahlreiche Varianten, die von Region zu Region variieren. Diese spezielle Version ist eine einfache und schnelle Abwandlung des klassischen Goulashs, ideal für ein nahrhaftes Familienessen unter der Woche. Mit üblichen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitungsmethode ist es ein Gericht, das auch Anfänger in der Küche leicht meistern können.
Das Rezept verwendet Rinderhackfleisch, das durch das Braten seine Saftigkeit und sein tiefes Aroma entfaltet, kombiniert mit der Süße von Zwiebeln und der Schärfe von Knoblauch. Die Tomatenprodukte und Gewürze fügen eine reiche, umami-reiche Schicht hinzu, während die Makkaroni dem Gericht eine herzhafte Fülle verleihen. Das Ergebnis ist eine perfekt ausgewogene Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch beruhigend ist.
Zum Schluss wird der Goulash mit geschmolzenem Käse verfeinert, der eine köstliche Cremigkeit und eine ansprechende Käsenote bietet. Ein letzter Hauch von frischer Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmackskontrast. Dieses Goulash-Rezept ist definitiv ein Muss für alle, die ein schnelles, aber schmackhaftes Essen suchen, das die ganze Familie lieben wird.
Zutaten:
- Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauchzehen, gehackt
- Rinderhackfleisch
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Tomatenmark
- Gewürfelte Tomaten
- Tomatensauce
- Brühe
- Italienische Gewürzmischung
- Paprikapulver
- Makkaroni
- Käse, gerieben
- Petersilie, gehackt
Gulasch Rezept
Schritt 1
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie weich ist, etwa 7 Minuten. Knoblauch dazugeben und unter Rühren kochen, bis er duftet, etwa 1 Minute länger.
Schritt 2
Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren mit einem Löffel zerkleinern, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 6 Minuten. Fett abgießen.
Schritt 3
Tomatenmark einrühren, bis alles gut beschichtet ist. Dann die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce und Brühe hinzufügen. Italienische Kräuter und Paprika einrühren, dann die Makkaroni einrühren. Zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, bis die Pasta weich ist, 10-15 Minuten.
Schritt 4
Käse einrühren, bis er geschmolzen ist; bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vom Herd nehmen. Mit Petersilie garnieren.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!