Diese Garnelen mit Koriander und Limette sind ein wahrer Gaumenschmaus, der die Frische und Lebendigkeit der Zutaten in den Vordergrund stellt. Dieses Gericht kombiniert die süßliche Schärfe von Limettensaft mit dem aromatischen Geschmack von frischem Koriander, um eine harmonische Balance zu schaffen, die in jedem Bissen zu spüren ist. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was dieses Rezept zu einem idealen Kandidaten für ein last-minute Abendessen an einem beschäftigten Werktag macht.
Die Garnelen werden in Butter angebraten, was ihnen eine herrlich knusprige Außenhaut verleiht, während sie innen saftig und zart bleiben. Durch die Zugabe von frischem Knoblauch und Kreuzkümmel werden die Meeresfrüchte um eine würzige Note ergänzt, die den Geschmack der Garnelen perfekt unterstreicht. Diese Gewürzkombination verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe und macht jeden Bissen zu einem aromatischen Erlebnis.
Zum Servieren wird das Gericht mit frischen Korianderzweigen und Limettenspalten garniert, die nicht nur farblich ansprechend sind, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick bieten. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ist ideal für alle, die leichte und gesunde Gerichte mit einem Hauch von Exotik genießen möchten. Es lässt sich hervorragend mit einer Portion Reis oder frischem Brot kombinieren, um die köstlichen Säfte aufzunehmen.
Zutaten:
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Saft von 2 Limetten
- Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- Korianderzweige und Limettenspalten zur Garnierung
Zubereitung:
- Vorbereitung der Garnelen:
Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie sie schälen und den Darm entfernen. Spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. - Garnelen anbraten:
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne auf hoher Stufe, bis sie schmilzt und heiß ist. Würzen Sie die Garnelen großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten lang, bis sie rosa und undurchsichtig sind. - Aromen hinzufügen:
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel zu den Garnelen hinzu. Kochen Sie alles für weitere 1 Minute, damit die Aromen sich entfalten können. - Mit Limettensaft und Koriander verfeinern:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Limettensaft sowie den gehackten Koriander unter die Garnelen. - Anrichten:
Servieren Sie die Garnelen sofort. Garnieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Korianderzweigen und Limettenspalten, falls gewünscht.
Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte, erfrischende Mahlzeit und lässt sich hervorragend mit Reis oder frischem Brot genießen.