Diese Earl Grey Panna Cotta ist eine elegante und erfrischende Nachspeise, die den klassischen italienischen Genuss mit der feinen Aromatik von Earl Grey Tee kombiniert. Die Zubereitung ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Zutaten, darunter frische Schlagsahne, Milch und natürlich hochwertige Teeblätter. Diese Variante der traditionellen Panna Cotta bietet eine wunderbare Geschmackstiefe und ist perfekt für Teeliebhaber.
Die Basis dieser Nachspeise bildet eine sanfte Creme aus Milch und Sahne, die mit Gelatine gefestigt und mit einer dezenten Vanillenote abgerundet wird. Der lose Earl Grey Tee wird während des Kochvorgangs zugegeben und darf ausgiebig ziehen, um sein volles Aroma zu entfalten. Dies verleiht der Panna Cotta einen einzigartigen und ansprechenden Geschmack, der sich von anderen Desserts abhebt.
Das Endergebnis ist eine seidig-glatte Panna Cotta, die in ihrer Textur ebenso beeindruckt wie im Geschmack. Sie kann direkt in den Gläsern serviert oder auf Teller gestürzt werden, um sie noch eleganter zu präsentieren. Dieses Dessert eignet sich hervorragend als Abschluss eines feinen Abendessens oder als besonderer Leckerbissen zu besonderen Anlässen. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie eine exquisite Earl Grey Panna Cotta kreieren, die alle Sinne verwöhnt.
Zutaten:
- 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch
- 2 Tassen (480 ml) Schlagsahne
- 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse (15 g) loser Earl Grey Tee
Anleitung:
- Vorbereitung der Formen:
Falls die Panna Cotta auf Teller gestürzt werden soll, die Innenseite der Gläser leicht mit Pflanzenöl einfetten und mit einem Küchentuch das meiste Öl wieder entfernen, sodass nur ein leichter Film zurückbleibt. Andernfalls können die Gläser unbeschichtet bleiben. - Gelatine einweichen:
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Beiseite stellen. - Milchmischung erhitzen:
In einem mittelgroßen Topf Milch, Schlagsahne und Zucker erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommen (nicht kochen lassen). Vom Herd nehmen. - Gelatine hinzufügen:
Gelatine ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und in den Topf geben. Ständig rühren, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist. - Tee zugeben und ziehen lassen:
Vanilleextrakt und losen Earl Grey Tee hinzufügen. Die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen. - Sieben und Abfüllen:
Die Mischung durch ein feines Sieb in die vorbereiteten Formen gießen. Gleichmäßig verteilen. - Kühlen:
Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen. - Aus der Form lösen:
Zum Herauslösen der Panna Cotta den Boden der Form kurz (ca. 5 Sekunden) in heißes Wasser tauchen. Mit einem Messer am Rand entlangfahren, dann vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.
Guten Appetit!