Wenn Sie nach einer neuen und aufregenden Art suchen, Burger zu genießen, dann sind diese einfachen hausgemachten Hähnchen Smash Burger genau das Richtige für Sie. Diese Burger unterscheiden sich von traditionellen Burgern durch die Verwendung von fein gehacktem Hähnchenfleisch, das eine leichte und dennoch herzhafte Alternative bietet. Durch das “Smashen” des Fleisches in der Pfanne erhalten die Patties eine herrlich knusprige Außenseite, die in perfektem Kontrast zur saftigen Mitte steht.
Die Zubereitung dieser Burger ist ein Spaß für die ganze Familie und lässt sich leicht an einen beschäftigten Zeitplan anpassen. Mit einfachen Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind, und einer Vielzahl von Gewürzen, die dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen, kann jeder diesen Burger nach seinem eigenen Geschmack gestalten. Ob Sie es scharf mögen oder eine mildere Variante bevorzugen, die Gewürzmischung lässt sich individuell anpassen.
Nicht nur der Geschmack ist ein Highlight, sondern auch die Präsentation. Serviert mit knusprigen Zwiebelringen und einer schmackhaften Burger Sauce auf einem leicht getoasteten Brötchen, sind diese Smash-Burger ein echter Hingucker auf jedem Esstisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder als Star auf Ihrer nächsten Grillparty, diese Burger sind sicher, alle zu beeindrucken, die sie probieren.
Zutaten
- 1 Kilogramm fein gehacktes oder gemahlenes Hähnchenfleisch (siehe Hinweis 1)
- 5 Burgerbrötchen
- 10 Scheiben Käse
- Knusprige Zwiebelringe zum Belegen
- 1 kleine Zwiebel, püriert
- Salz nach Geschmack
Gewürzmischung
- 2 Teelöffel gemischte Pfefferkörner (schwarz, weiß, rot)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel Bockshornkleesamen
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
Burger-Sauce
- 2 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- ½ Teelöffel Senf
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Alle Gewürze in einer Kaffeemühle mahlen.
- Die gemahlenen Gewürze zum Hähnchenfleisch geben und nur so lange mischen, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.
- Mit angefeuchteten Händen etwa 10 gleich große Bällchen aus der Mischung formen.
- Die Bällchen leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die geformten Patties für etwa 15 Minuten im Kühlschrank oder 5 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen, dann ein Patty in die heiße Pfanne geben. Ein kleines Stück Backpapier auf das Patty legen und mit einem runden, breiten Gegenstand das Patty flachdrücken oder “smashen”. Etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Das Patty wenden, wenn es Farbe angenommen hat, und eine Scheibe Käse auf die gebräunte Seite legen. Weitere 2-3 Minuten kochen. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Patties.
- Die Brötchen toasten und eine Hälfte jedes Brötchens mit etwas Burger-Sauce bestreichen.
- Auf die untere Brötchenhälfte zuerst Salat, dann zwei der Patties, eingelegte Karotten und anschließend die knusprigen Zwiebeln legen.
- Mit der anderen Brötchenhälfte abdecken. Zusammen mit Pommes und den restlichen Zwiebelringen servieren.
Dieses Rezept ergibt einen köstlichen hausgemachten Burger, der sich perfekt für ein Wochenendessen oder als besonderes Gericht für Gäste eignet.