Frittierte Gurken sind eine köstliche und knusprige Leckerei, die perfekt als Snack oder Beilage zu einem sommerlichen Grillabend passt. Dieses Rezept verwandelt einfache Gewürzgurken in ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Der knusprige Teigmantel, verfeinert mit Dill und Gewürzsalz, gibt den Gurken eine besonders aromatische Note.
Die Zubereitung der frittierten Gurken ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Der Schlüssel zum perfekten Ergebnis liegt im sorgfältigen Abtrocknen der Gurkenscheiben, bevor sie in den Teig getaucht und frittiert werden. Dies gewährleistet, dass der Teig gut haftet und die Gurken schön knusprig werden. Mit einer Fritteuse oder einem tiefen Topf und etwas Rapsöl lassen sich die Gurken schnell und unkompliziert frittieren.
Zum Abschluss wird das Gericht mit einer hausgemachten Dipsauce aus Ranch-Dressing und Barbecue-Sauce serviert. Diese Kombination aus cremigem und leicht würzigem Geschmack rundet das Geschmackserlebnis der frittierten Gurken perfekt ab. Ob als Teil eines festlichen Buffets oder als Snack für einen Filmabend – frittierte Gurken sind immer eine gute Wahl.
Zutaten:
- 450 g Gewürzgurken in Scheiben, gut abgetropft und zerbrochene Stücke entfernt.
- Rapsöl, genug um ein tiefes Kochgefäß bis zu einer Höhe von etwa 5 cm zu füllen.
Teig:
- 180 g Weizenmehl
- 180 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Gewürzsalz
- 1 TL getrockneter Dill
Dip-Sauce:
- 120 ml bevorzugte Barbecue-Sauce
- 120 ml Ranch-Dressing
Zubereitung:
- Das Öl in einem tiefen Topf auf genau 190 °C erhitzen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen gründlich vermischen. Die Mischung dann 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Gurkenscheiben auf Küchenpapier ausbreiten und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Mit weiterem Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
- Mit einem geschlitzten Löffel oder einer Gabel eine Gurkenscheibe in den Teig tauchen und dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Gurken in kleinen Mengen frittieren, jeweils 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend die Gurken auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller ablegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- In einem separaten Behälter Ranch-Dressing und Barbecue-Sauce vermischen. Die frittierten Gurken am besten mit dieser Sauce oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.