Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden kann. Diese köstlichen Paprika sind reich an Geschmack und bieten eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, würziger italienischer Wurst und aromatischen Gewürzen. Gefüllt mit Reis und überbacken mit geschmolzenem Käse, sind sie ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Die Zubereitung von gefüllten Paprika ist einfacher, als man denkt. Mit ein wenig Vorbereitungszeit und einigen grundlegenden Zutaten kann dieses Gericht schnell auf den Tisch gebracht werden. Die Paprika werden zunächst im Ofen gedämpft, um sie weich und saftig zu machen, bevor sie mit der köstlichen Fleisch-Reis-Füllung gefüllt werden. Die Mischung aus Tomaten, Marinara-Sauce und Gewürzen sorgt für eine reichhaltige, geschmackvolle Füllung, die jedem Bissen Tiefe und Wärme verleiht.
Ob für ein Familienessen, ein Treffen mit Freunden oder einfach als leckere Mahlzeit unter der Woche – gefüllte Paprika sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich gut im Voraus vorbereiten und können leicht aufgewärmt werden, was sie zu einem praktischen und vielseitigen Gericht macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die herzhaften Aromen und die wohltuende Textur dieser klassischen gefüllten Paprika.
Zutaten
- 6 Paprika, ungefähr gleich groß
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- 340 g Hackfleisch
- 225 g italienische Wurst, scharf oder mild
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz/Pfeffer
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 410 g gewürfelte Tomaten, ungesiebt
- 1 ½ Tassen Marinara-Sauce, ich liebe Rao’s
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel scharfe Sauce
- 1,5 Tassen gekochter Reis
- 1 ½ Tassen Cheddarkäse, gerieben
Anleitung
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. 360 ml Wasser in eine 23×33 cm große Auflaufform geben. Die Oberteile der Paprika abschneiden und die Kerne/Membranen entfernen.
- Die ganzen Paprika mit der Oberseite nach unten in die Auflaufform legen. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Nach dem Backen das Wasser aus der Auflaufform entfernen und die Paprika beiseite stellen.
- Während die Paprika dämpfen, die Füllung vorbereiten.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch und die Wurst hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten kochen und zerkleinern. Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis das Fleisch braun und durchgegart ist. Fett abtropfen lassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Knoblauch und italienische Gewürzmischung hinzufügen.
- Das Tomatenmark und den braunen Zucker hinzufügen und vermischen. Die gewürfelten Tomaten, die Marinara-Sauce, die Hühnerbrühe, die Worcestershire-Sauce und die scharfe Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf eine niedrige Stufe reduzieren. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis wenig überschüssige Flüssigkeit übrig bleibt. Den gekochten Reis hinzufügen und 1-2 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen.
- Jede Paprika gleichmäßig mit der Füllung füllen und in die Auflaufform stellen. Abdecken und 20 Minuten backen. Die Abdeckung entfernen und mit Käse bestreuen. (Falls um die Ränder der Paprika Platz ist, drücke ich gerne Käse in diese Zwischenräume.) Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprika zart sind. Servieren!