Ein Klassiker unter den Kuchenrezepten, der Gelbe Kuchen mit Schokoladen Buttercreme Glasur, ist ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit. Ob für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Überraschung am Nachmittag, dieser Kuchen verspricht immer eine geschmackvolle und zarte Versuchung. Mit seiner saftigen Textur und der reichhaltigen Glasur erfreut er sowohl Groß als auch Klein.
Dieses Rezept kombiniert die Leichtigkeit von feinem Kuchenmehl mit der Robustheit von Allzweckmehl, um eine perfekt ausgewogene Kuchenbasis zu schaffen. Die Creme aus ungesalzener Butter und frischer Buttermilch verleiht dem Kuchen eine besondere Feuchtigkeit, während die Schokoladen-Buttercreme für eine intensiv schokoladige Note sorgt. Die Vanille und die zarten Eier runden das Geschmacksprofil ab und bringen die süßen und cremigen Komponenten wunderbar zur Geltung.
Die Zubereitung dieses Kuchens ist ein wahres Vergnügen und bietet die ideale Gelegenheit, Backfertigkeiten zu verfeinern. Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zum liebevollen Dekorieren mit der Schokoladen-Buttercreme, jeder Schritt trägt dazu bei, ein Meisterwerk zu kreieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Lassen Sie sich also dieses Rezept nicht entgehen und zaubern Sie einen Kuchen, der Herzen erobert und Gaumen verwöhnt.
Zutaten
Für den gelben Kuchen:
- 1 1/4 Tassen (168g) Kuchenmehl, abgemessen nach der Schöpf-und-Level-Methode
- 1 Tasse (141g) Allzweckmehl, abgemessen nach der Schöpf-und-Level-Methode
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 Tassen (300g) granulierter Zucker
- 3/4 Tasse (170g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse (60ml) Pflanzenöl
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 2 große Eigelbe, Zimmertemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse (235ml) Buttermilch, Zimmertemperatur
Für die Glasur:
- 1 Portion Schokoladen-Buttercreme, Rezept folgt
Anweisungen
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zwei 9-Zoll-Rundbackformen buttern, mit Backpapier auslegen und das Papier ebenfalls buttern.
- Die Formen leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl ausschütteln. Formen beiseite stellen. Für besonders ebene Kuchen können Sie auch einen eingeweichten Kuchenstreifen um jede Form wickeln.
- In einer Rührschüssel das Allzweckmehl und das Kuchenmehl sieben. Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und 20 Sekunden lang verquirlen. Beiseite stellen.
- In der Schüssel eines Standmixers, ausgestattet mit dem Paddelaufsatz, Butter und granulierten Zucker cremig rühren, bis die Masse sehr blass und fluffig ist. (Falls kein selbstschabender Paddelaufsatz verwendet wird, den Mixer gelegentlich stoppen und die Seiten sowie den Boden der Schüssel abschaben.)
- Pflanzenöl einrühren. Eier nacheinander einrühren, dann die Eigelbe und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Ein Drittel der Mehlmischung hinzufügen und gerade so lange rühren, bis sie sich verbindet. Dann die Hälfte der Buttermilch einrühren. Den Vorgang wiederholen und mit dem restlichen Drittel der Mehlmischung abschließen. Seiten und Boden der Schüssel mit einem Gummispatel abschaben.
- Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 28 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- In den Formen 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Messer rund um den Rand fahren, um sicherzustellen, dass die Kuchen sich gelöst haben, dann auf Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen (wenn sie halbwegs abgekühlt sind, empfiehlt es sich, sie in Plastikfolie zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind).
- Mit Schokoladen-Buttercreme bestreichen, sobald sie abgekühlt sind.