Erdbeeren sind nicht nur eine köstliche Sommerfrucht, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Während sie frisch und roh ein wahrer Genuss sind, offenbaren Erdbeeren durch das Rösten eine ganz neue Dimension ihres Geschmacks. Geröstete Erdbeeren entwickeln eine intensivere Süße und ein reicheres Aroma, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten hervorragend zur Geltung kommt.
In diesem Rezept verwandeln wir gewöhnliche Erdbeeren in ein außergewöhnliches Dessert oder eine köstliche Beilage, indem wir sie einfach im Ofen rösten. Der Zusatz von etwas Zucker, frischem Zitronensaft und Vanilleextrakt hebt die natürlichen Aromen der Früchte hervor und ergänzt ihre Süße, während eine Prise Salz die Geschmackstiefe verstärkt.
Dieses einfache, aber wirkungsvolle Rezept ist perfekt für diejenigen, die auf der Suche nach einer neuen Methode sind, um das Beste aus ihrer Erdbeersaison zu machen. Geröstete Erdbeeren können als Topping für Eis oder Joghurt, gemischt in Müsli oder als eigenständige Delikatesse serviert werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem reichhaltigen, karamellisierten Geschmack dieser beliebten Sommerfrucht verzaubern.
Zutaten
- 800 Gramm Erdbeeren, etwa 1,75 Pfund (geputzt und halbiert oder geviertelt)
- 2-4 Esslöffel Kristallzucker, abhängig von der Süße der Beeren
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Teelöffel reines Vanilleextrakt
- Eine Prise koscheres Salz
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- In einer 23×33 cm großen Form die Erdbeeren vorsichtig mit dem Kristallzucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermischen, bis die Erdbeeren gleichmäßig überzogen sind.
- Die Erdbeeren in einer einzigen Schicht ausbreiten.
- Die Erdbeeren im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang rösten, bis sie weich und saftig sind.
- Nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Ihren Lieblingsgerichten verwenden oder sie als süßen Leckerbissen genießen.